POMEMBNO: Obveščamo vas, da od 12. februarja 2026, ko bo od 23.59 ure po lokalnem času, Kempinski Hotels ne bo več upravljal hotela Kempinski Palace Portorož. Ekipa hotela se veseli vašega obiska in vam bo z veseljem posredovala vse dodatne informacije, ki jih boste morda potrebovali.

logo
Silvestrska večerja

Silvestrska večerja

31 dec. 2025

Ne iščite več lokacije za novoletno praznovanje in preživite najdaljšo noč v letu skupaj s hotelom Kempinski Palace Portorož na temo "Svila in sol".

Čarobni večer se bo začel ob 19:00 v Palace Clubu z ‘mehurčki in prigrizki’.

Po pijači dobrodošlice sledita dve lokaciji praznovanja v sklopu hotela:

Naša restavracija Sophia, priporočena s strani Michelin Guide, z izjemnim 7-hodnim degustacijskim menijem, ustvarjenim posebej za to priložnost, vse ob poslušanju glasbe v živo.


SILVESTROVANJE V SOPHIJI - MENU

Hobotnica millefoglie
(fižolov pire, riževi koščki, limonin gel, pena iz suhega paradižnika)

***

Juha z belimi tartufi
(škampi, limetin prst)

***

Ravioli z jastogom
(pašteta foie, omaka Pecorino Romano, citrusna marmelada)

***

File romba
(pire iz pora z yuzujem, ocvrta ostriga, majoneza z ostrigami)

***

Sorbet

***

Wagyu striploin
(pire iz pečenega krompirja, lešniki, krompirjev sufle, polpet iz volovskega repa)

***

Musse iz mlečne čokolade, čokoladni brownie, lešnikov praline, slani karamel


Druga možnost je praznovanje v Kristalni dvorani, ki ga dopolnjujeta glasba v živo, ples in večerja v samopostrežnem slogu.


SILVESTROVANJE V KRISTALNOJ DVORANI

Bar z morsko hrano
Ostrige
Škampi
Rakovice
Pokrovače
Školjke

Hladna postaja
Solata s kvinojo in citrusi
Trio humus (rdeča pesa, peteršilj, pečen korenček s karijem)
Pečen korenček z modrim sirom
Solata s pečenim piščancem
Solatni bar z začimbami, oreščki in suhim sadjem
Koktajl s kozicami v kozarcu
Solata s pečeno bučo in bučnimi semeni
Pečena predjed (paprika, gobe, jajčevci, bučke)

Jušna postaja
Bisk iz kozic
Govedina z zelenjavno juho
Bučna kremna juha

Glavne jedi
Pečeni goveji zrezki z gobami
Pečena piščančja stegna s pečenim krompirjem
Puranja rolada s pečenim kostanjem
File brancina na žaru z olivami, češnjevimi paradižniki in ragujem iz kapr
Lignji na žaru z marinado iz česna in peteršilja
Dušena zelenjava z zelišči
Parmigiana iz jajčevcev
Rižota s sušenimi paradižniki in gobami
Pire krompir s tartufi
Njoki s špinačo in pecorino romano
Arancini
Hrustljave kozice
Rižota z morskimi sadeži in beluši
Istrski pljukanci z ragujem iz gozdnih gob

Postaje v živo
Postaja s testeninami - fuži s tartufi
Rezanje pršuta
Postaje s rezanjem - govedina Wellington z mlado zelenjavo in brusnično omako
Losos v slani skorjici
Glazirana božična šunka
Izbor istrskih narezkov
Izbor sirov s suhim sadjem in oreščki

Sladice
Stolp Croquembouche
Piškoti sreče
Sirna torta s pasijonko
Črni gozdni kolač (veganski)
Pita z mandarino in meringue
Viskijev makron
Izbor pralin
Rezano sadje


Za rezervacije in več informacij nas kontaktirajte:
[email protected]
+386 5 692 7000