Prihranite do 25% z našo jesensko ponudbo
logo
Silvestrska večerja

Silvestrska večerja

31 dec. 2025

Ne iščite več lokacije za novoletno praznovanje in preživite najdaljšo noč v letu skupaj s hotelom Kempinski Palace Portorož na temo "Svila in sol".

Čarobni večer se bo začel ob 19:00 v Palace Clubu z ‘mehurčki in prigrizki’.

Po pijači dobrodošlice sledita dve lokaciji praznovanja v sklopu hotela:

Naša restavracija Sophia, priporočena s strani Michelin Guide, z izjemnim 7-hodnim degustacijskim menijem, ustvarjenim posebej za to priložnost, vse ob poslušanju glasbe v živo.


SILVESTROVANJE V SOPHIJI - MENU

Hobotnica millefoglie
(fižolov pire, riževi koščki, limonin gel, pena iz suhega paradižnika)

***

Juha z belimi tartufi
(škampi, limetin prst)

***

Ravioli z jastogom
(pašteta foie, omaka Pecorino Romano, citrusna marmelada)

***

File romba
(pire iz pora z yuzujem, ocvrta ostriga, majoneza z ostrigami)

***

Sorbet

***

Wagyu striploin
(pire iz pečenega krompirja, lešniki, krompirjev sufle, polpet iz volovskega repa)

***

Musse iz mlečne čokolade, čokoladni brownie, lešnikov praline, slani karamel


Druga možnost je praznovanje v Kristalni dvorani, ki ga dopolnjujeta glasba v živo, ples in večerja v samopostrežnem slogu.


SILVESTROVANJE V KRISTALNOJ DVORANI

Bar z morsko hrano
Ostrige
Škampi
Rakovice
Pokrovače
Školjke

Hladna postaja
Solata s kvinojo in citrusi
Trio humus (rdeča pesa, peteršilj, pečen korenček s karijem)
Pečen korenček z modrim sirom
Solata z pečenim piščancem
Solatni bar z začimbami, oreščki in suhim sadjem
Koktajl s kozicami v kozarcu
Solata s pečeno bučo in bučnimi semeni
Pečena predjed (paprika, gobe, jajčevci, bučke)

Jušna postaja
Bisk iz kozic
Govedina z zelenjavno juho
Bučna kremna juha

Glavne jedi
Pečeni goveji zrezki z gobami
Pečena piščančja stegna s pečenim krompirjem
Puranja rolada s pečenim kostanjem
File brancina na žaru z olivami, češnjevimi paradižniki in ragujem iz kapr
Lignji na žaru z marinado iz česna in peteršilja
Dušena zelenjava z zelišči
Parmigiana iz jajčevcev
Rižota s sušenimi paradižniki in gobami
Pire krompir z tartufi
Njoki s špinačo in pecorino romano
Arancini
Hrustljavi kozici
Rižota z morskimi sadeži in beluši
Istrski pljukanci z ragujem iz gozdnih gob

Postaje v živo
Postaja s testeninami - fuži s tartufi
Rezbarenje pršuta
Postaje s rezbarjenjem - govedina Wellington z mlado zelenjavo in brusnično omako
Losos v slani skorjici
Glazirana božična šunka
Izbor istrskih narezkov
Izbor sirov s suhim sadjem in oreščki

Sladice
Stolp Croquembouche
Piškoti sreče
Sirna torta s pasijonko
Črni gozdni kolač (veganski)
Pita z mandarino in meringue
Viskijev makron
Izbor pralin
Rezano sadje


Za rezervacije in več informacij nas kontaktirajte:
[email protected]
+386 5 692 7000