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Cena di Capodanno

Cena di Capodanno

31 dic 2025

Non cercate oltre il luogo dei festeggiamenti di Capodanno e festeggiate la notte più lunga dell'anno con il Kempinski Palace Portorož sotto il tema "Seta e sale".

Iniziate la vostra magica serata alle 19:00 con un drink di benvenuto, tartine e musica dal vivo al piano bar Palace Club.

Dopo il drink di benvenuto, ci sono due luoghi di festa all'interno dell'hotel:

Un'opzione è una speciale cena di Capodanno presso l'elegante ristorante Sophia, consigliato dalla Guida Michelin, con un eccezionale menu degustazione di 7 portate, creato appositamente per l'occasione, il tutto accompagnato da musica dal vivo.
 

CAPODANNO A SOPHIA - MENU

Millefoglie di polpo
(purea di fagioli, chips di riso, gel di limone, spuma di pomodoro secco)

***

Zuppa al tartufo bianco
(scampi, finger lime)

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Ravioli all'astice
(Foie grass, salsa al pecorino romano, marmellata di agrumi)

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Filetto di rombo
(purea di porri allo yuzu, ostrica fritta, maionese all'ostrica)

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Sorbetto

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Controfiletto di Wagyu
(purea di patate bruciate, nocciole, soufflé di patate, demi di coda di bue)

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Mousse al cioccolato al latte, brownie al cioccolato, pralinato di nocciole, caramello salato


In alternativa, potete decidere per una celebrazione nella Crystal Hall, con musica dal vivo, balli e cena a buffet.
 

CAPODANNO ALLA CRYSTAL HALL - MENU

Seafood bar
Ostriche
Gamberi
Granchio
Capesante
Cozze

Stazione fredda
Insalata di quinoa e agrumi
Trio hummus (barbabietola, prezzemolo, carota arrosto al curry)
Carota arrosto con gorgonzola
Insalata di pollo alla griglia
Bar di insalate con condimento, noci e frutta secca
Cocktail di gamberi in un bicchiere
Insalata di zucca arrosto con semi di zucca
Antipasti grigliati (peperoni, funghi, melanzane, zucchine)

Stazione di zuppe
Bisque di gamberi
Manzo con zuppa di verdure
Zuppa di crema di zucca

Piatti principali
Bistecche di manzo alla griglia con funghi
Cosce di pollo arrosto con patate arrosto
Involtino di tacchino con caldarroste
Filetto di branzino alla griglia con olive, pomodorini e ragù di capperi
Calamari alla griglia con marinata all'aglio e prezzemolo
Verdure al vapore con erbe aromatiche
Parmigiana di melanzane
Risotto con pomodori secchi e Funghi
Purè di patate al tartufo
Gnocchi con spinaci e pecorino romano
Arancini
Gamberi croccanti
Risotto ai frutti di mare e asparagi
Pljukanci istriani con ragù di funghi selvatici

Live stations
Postazione di pasta - Fuzi al tartufo
Taglio di prosciutto
Postazioni di taglio - Manzo alla Wellington con verdure novelle e salsa di mirtilli rossi
Salmone in crosta di sale
Prosciutto di Natale glassato
Selezione di salumi istriani
Selezione di formaggi con frutta secca e noci

Dolci
Torre di croquembouche
Biscotti della fortuna
Cheesecake al frutto della passione
Torta Foresta Nera (vegana)
Torta meringata al mandarino
Macaron al whisky
Selezione di praline
Frutta a fette


Per prenotazioni e maggiori informazioni contattateci:
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