Silvestrovanje

Ne iščite več lokacije za novoletno praznovanje in preživite najdaljšo noč v letu skupaj s hotelom Kempinski Palace Portorož na temo "Ruby rdeča".

Čarobni večer se bo začel ob 19:00 v Palace Clubu z ‘mehurčki in prigrizki’.

Po pijači dobrodošlice sledita dve lokaciji praznovanja v sklopu hotela:

Naša restavracija Sophia, priporočena s strani Michelin Guide, bo ob čarobnih melodijah dueta Tyna Ze & Andrea Girardo, navdušila s šesthodnim degustacijskim menijem.

* Prosimo upoštevajte, da je silvestrovanje v restavraciji Sophia razprodano. *

SILVESTROVANJE V SOPHIJI

Dimljen losos s kaviarjem in koprovo kremo

***

»Kolač« iz rakovega mesa in kozjega sira, s kaviarjem postrvi in jesetra, pestom rdeče pese in gelom iz citrusov

***

Kremna juha s tartufi

***

“Foie gras” odprta lazanja z omako iz jurčkov

***

Rombov zavitek, bučni pire z limeto, brstični ohrovt, čebulica Borettana

***

File goveda “Black Angus”, škamp, mille-feuille krompirja in šalotke, pečeno korenje in demi glace omaka

***

Mousse iz bele čokolade Valrhona, sorbet iz malin in šampanjca, marinirane maline, limonin biskvit

Alternativno, v Kristalni dvorani lahko uživate v naši okusni samopostrežni večerji s postreženo glavno jedjo ob glasbi Sare Bradaschio in plesnem nastopu v živo.

* Prosimo upoštevajte, da je silvestrovanje v Kristalni dvorani razprodano. *

SILVESTROVANJE V KRISTALNI DVORANI

Hladne morske predjedi
Klapavice
Kozice na žaru
Na pari kuhani repki jastoga
Jakobinke

Hladne predjedi in solatni bar
Morski sadeži z zelenjavo
Piščančja solata z brokolijem
Goveja “tagliata” z rukolo
Izbor rezanih mesnin in sira
“Vittelo tonnato”
“Antipasti” na žaru

Priprava v živo
Reznica istrskega pršuta
Ostrige

Tople predjedi
Fuži s tartufovo omako
Rižota s kozicami
Vongole na buzaro
Morski ragu
Lazanja z bolonjsko omako
Pire krompir
Maslena zelenjava
Mlad pečen krompir

Juhe
Juha z morskimi sadeži
Goveji golaž
Cvetačna kremna juha

SERVED MAIN COURSE
MESNI KROŽNIK
Počasi srednje pečen goveji hrbet s sotiranimi kraljevimi kozicami, peno iz krompirja in tartufov, glazirano zelenjavo in omako iz rdečega vina

RIBJI KROŽNIK
File lososa na žaru z olivno skorjico, dušen mariniran koromač in žafranova pena

Otroški kotiček
Pica
Piščančji ocvrtki
Špageti s paradižnikovo omako
Ocvrt krompirček
Riž z zelenjavo
Novoletni cake pops

Desserts
Izbor prazničnih macronov
Izbor pralinejev in “petit four”
Jagode s čokolado in oreščki
Novoletna torta
Izbor monoporcijskih tort
Novoletni piškoti
Izbor svežega sadja

Za rezervacije in več informacij nas kontaktirajte:
[email protected]
+386 5 692 7000