Silvesterfeier

Silvesterfeier

31 Dez. 2023

Suchen Sie nicht weiter nach dem Ort Ihrer Neujahrsfeierlichkeiten und feiern Sie die längste Nacht des Jahres im Kempinski Palace Portorož unter dem Motto „Ruby Red Celebration“.

Beginnen Sie Ihren magischen Abend um 19:00 Uhr mit einem Begrüßungsgetränk, Häppchen und Live-Musik in der Pianobar Palace Club.

Nach dem Begrüßungsgetränk gibt es im Hotel zwei Orte zum Feiern:

Eine Option ist ein besonderes Silvesterdinner im eleganten, vom Michelin-Führer empfohlenen Restaurant Sophia mit einem außergewöhnlichen 6-Gänge-Degustationsmenü, das speziell für diesen Anlass kreiert wurde, während Sie Live-Musik des Duos Tyna Ze & Andrea Girardo genießen.


* Bitte beachten Sie, dass der Silvesterabend im Restaurant Sophia ausverkauft ist. *
 

NEUJAHR & SOPHIA-MENÜ

Geräucherter Lachs mit Kaviar und Dillcreme

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Ziegenkäse-Krabbenkuchen mit Forellen- und Störkaviar, Rote-Bete-Pesto und Zitrushoniggel

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Cremige Trüffelsuppe

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Offene Foie Gras-Lasagne mit Steinpilzsauce

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Steinbuttbrötchen, Kürbispüree mit Limette, Rosenkohl, Borettan-Zwiebeln

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Black-Angus-Filet, Langustinen, Schalotten und Kartoffel-Mille-Feuille, geröstete Karotten und Demiglace-Sauce

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Weißes Schokoladenmousse von Valrhona, Himbeer-Champagner-Sorbet, marinierte Himbeeren,
Zitronenschwamm


Alternativ können Sie sich für die Tanzfeier im Ballsaal der Crystal Hall entscheiden, begleitet von den Melodien der sanften Stimme von Sara Bradaschio, einer Live-Tanzdarbietung und einem Abendessen in Buffetform mit serviertem Hauptgericht.
 

* Bitte beachten Sie, dass der Silvesterabend in der Crystal Hall ausverkauft ist. *
 

NEUES JAHR & CRYSTAL HALL-MENÜ

Station mit kalten Meeresfrüchten
Miesmuscheln
Gegrillten Garnelen
Jakobsmuscheln
Gedämpfte Hummerschwänze

Kalte Vorspeisen und gemischte Salate
Meeresfrüchte mit Gemüse
Hühnersalat mit Brokkoli
Rindfleisch-Tagliata mit Rucolablättern
Aufschnitt und Käseplatte
Vitello Tonnato
Gegrillte Antipasti

Live-Station
Istrische Prosciutto-Schneidestation
Austern

Heißer Starter
Fuzi mit Trüffelsauce
Risotto mit Garnelen
Vongole Buzara
Meeresfrüchteragout
Lasagne Bolognese
Kartoffelbrei
Buttergemüse dämpfen
Im Ofen geröstete Babykartoffeln

Suppe
Meeresfrüchte-Consommé
Blumenkohlcremesuppe
Rindergulasch

HAUPTGERICHT SERVIERT
FLEISCH
Mittellang gegartes Rinderfilet mit sautierten Riesengarnelen,
Kartoffel-Trüffel-Mousse, glasiertes Gemüse, Rotweinsaucen

FISCH
Grilled salmon fillet with olive crust, sautéed marinated fennel, saffron foam

Kinderstation
Pizzela
Chicken Fingers
Spaghetti mit Tomatensoße
Pommes frites
Gedämpfter Reis mit Gemüse
Festliche Cake-Pops

Desserts
Auswahl an festlichen Macarons
Auswahl an Pralinen und Petit Fours
Erdbeeren mit Schokolade und Nüssen
Silvesterkuchen
Auswahl an Monoportionskuchen
Neujahrskekse
Frischobststation


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