Weihnachtsmenü im Das Palais

Geräucherte Entenbrust | Ziegenkäse | Birnen-Rotpfeffer-Chutney | Wildkräuter | Schalotten 
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Hummersuppe mit Cognac Fine Champagne | Rotschwanzgarnele 
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Das Beste der Gans | Brust & Keule | Kartoffel-Speck-Klöße | Orangenrotkohl 
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Nougat- Zimt-Mousse | Apfelcrumble | Valrhona-Schokolade | Espresso 

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Vegetarisches Menü

Dreierlei vom Feld | Geröstetes Blumenkohltatar | Kleine Artischocken | Gepickelte Muskat-Wildkräuterspitzen | Schnittlauch-Tomaten-Vinaigrette 
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Getrüffelter Ravioli | Gebackenes Wachtelei | Spinat | Schwarzer Wintertrüffel 
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Haselnuss-Risotto | Sautierter Spitzkohl | Roter Mangold | Gerösteter Lauch | Trüffelschaum 
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Zwetschgen-Tarte Tatin | Brombeersorbet  
 

3-Gang Menü
EUR 69

4-Gang Menü
EUR 79

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