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Die Idee war, neue innovative Gerichte mit einem Twist zu kreieren. Diese Gerichte sollten populär und bekannt sein, mit Berlin verbunden sein und eine aufregende Geschichte erzählen. Unsere Nachforschungen ergaben, dass der Döner Kebab sowie das Kassler diese Anforderungen erfüllen konnten. Beide Gerichte stammen aus Berlin und beide Gerichte haben eine Geschichte zu erzählen!
Berlin Reuben Sandwich
- Kassler, Sauerkraut, Roggenbrot, Saure Gurke
Wir servieren dieses klassische Sandwich mit Kassler, einer Erfindung des Fleischermeisters Cassel, der etwa um 1900 in Berlin-Schöneberg ein Fleisch – und Wurstgeschäft führte. Unser Kassler darf auch als „Adlon Kassler“ bezeichnet werden. Dieses wird vom Landhof Rahlf hergestellt und erinnert mit seinem Pfefferrand an die original Pastrami.
ADLON Döner Kebab
- Kalbsrückenstreifen, Trüffelcreme, mariniertes Kraut, rote Zwiebeln, Tomaten, Fladenbrot
Der Döner Kebap – ein echter Importschlager aus der Türkei könnte man meinen. Was viele jedoch nicht wissen: der Döner Kebab in seiner heutigen Form wurde Anfang der 1970er Jahre vom Anatolier und Gastarbeiter Kadir Nurim in Berlin erfunden. Auch wir haben diesen Klassiker zu uns in die Lobby geholt, in eigener Kreation.
