Basın Bültenleri

Istanbul şehrinde
BİZDEN EN SON BİLGİLERİ BULUN
Basın Bültenlerini Arayın
Page: 1 of 8

BASIN AÇIKLAMALARI

Kempinski otellerinin 51 pastane şefinin kıyasıya mücadelesi sonucunda karşı konulmaz bir tat yaratıldı

Sanılanın aksine, “horozu çok olan köyün sabahı her zaman geç olmaz”; bazen, mutfakta bir ordu şefe sahip olmak yaratıcılık kıvılcımlarını ateşleyip karşı konulmaz bir tatla sonuçlanabilir: “Bosphorale” örneğinde olduğu gibi.

51 pastane şefi tarafından yaratılan 51 tarif arasından seçilen, 80 üst düzey yiyecek ve içecek yöneticisi tarafından kör tadımla değerlendirilen Yılın Tatlısı 2013 yarışması, Kempinski mottosunun bir özeti: Odak nokta yiyecek ve içecek, yetenek, yenilik, gelenek yaratma ve takım oyunu. Bosphorale, bir pastadan çok daha fazlası, Kempinski’nin yiyecek ve içecek alanındaki mükemmellik ve liderlik çabasının bir temsili o.

Pastane şefleri, Kempinski Yılın Tatlısı 2013’ün seçilmesi için belirli talimatlar taşıyan orjinal tariflerini sunmak üzere yarışmaya davet edildi: ana malzeme çikolata olmalıydı, tatlı hem bütün bir pasta hem de tabakta sunulabilen bir tatlı olmalıydı ve bu bir sufle, à la minute tatlı ya da dondurma olamazdı. Finale kalan beş tatlının seçimi Kempinski kurumsal ofis tarafından belirlenen bir grup şef tarafından gerçekleştirildi. Seçim sürecini objektif tutmak için kimse tariflerin nereden, hangi otelden geldiğini bilmiyordu. Final, Kempinski Grand Hotel des Bains St Moritz’de düzenlenen Kempinski Avrupa Gurme Zirvesi sırasında gerçekleşti; baş aşçı, yiyecek ve içecek direktörü ve sommelierlerden oluşan 80 kişi kör tadım sonrası Bosphorale’i “birinci” olarak oyladı. Bosphorale, Çırağan Palace Kempinski İstanbul’un Pastane Şefi ve Çikolata Üstadı  William McCarrick tarafından yaratıldı.

Kempinski Kurumsal Yiyecek ve İçecek Başkan Yardımcısı Stephane Bellon, “Gerçek bir ustalık örneği olan Bosphorale, çay ve portakal ile yeniden sulandırılmış kuru kayısılı, çikolata bazlı bir pasta. Kempinski’nin kişiliğinin mükemmel bir temsili; yerel, bölgesel ve Avrupai bir stile sahip,” diyor. Bu zengin pasta, Malatya’nın kayısısı, Karadeniz kıyılarından Bergamot kokulu Earl Grey çayı gibi yerel tatların en iyilerini Valrhona çikolataları ile zarif bir şekilde kaynaştırıyor.

Bosphorale’in yaratıcısı William McCarrick, New Jersey, Amerika’daki meşhur Academy of Culinary Arts’dan mezun. Okuldan sonra, çikolata yapımı, şekerleme, ekmek, hamur işleri ve pastane ürünlerinde isim yapmış ustalardan işin inceliklerini öğrenmek üzere Avrupa’ya yöneldi. Daha sonra, Ritz-Carlton, Shangri-La ve Hyatt otellerinde Pastane Şefi olarak muazzam bir deneyim kazandığı Asya’ya gitti ve Avrupa’ya 2001’de Londra’nın dünyaca ünlü Harrods mağazasının ekibine katılmak üzere döndü. McCarrick, Harrods’ın tüm çikolata ve pastane ürünlerinden sorumlu Pastane Şefi olarak Madonna’dan Elton John’a mağazanın devamlı müşterisi pek çok yıldıza özel hizmet verdi. Şef McCarrick ayrıca, Malezya, Philadelphia, Dubai ve İngiltere'de En İyi İçilecek Çikolata’dan En İyi Düğün Pastası’na çok sayıda ödül kazandı.

Bosphorale, Kempinski’nin 2 Mart 2013’te Münih’de gerçekleşen dünya çapındaki kariyer gününde resmi olarak ilk kez görücüye çıktı ve iş mülakatlına gelen 1000’den fazla aday tarafından tadıldı. Dünya çapındaki tüm Kempinski otellerinde yıl boyu sunulacak olan Bosphorale, Yılın Tatlısı yarışmasının ikinci kazananı; yarışmanın ilki 2012’de yapılmıştı.

Bu yarışma, Kempinski’nin, “restorancı” kimliği ile kurulduğu yıl olan 1897’deki köklerine dönüş anlamına da gelen “yiyecek ve içecek güdümlü bir şirket olarak daha iyi tanınma” hedefinin bir parçası.

Ağzınızı tatlandırmak için dünya çapındaki  Kempinski otellerini ziyaret edebilirsiniz: www.kempinski.com

Görseller http://www.kempinski.com/en/hotels/press-room/press-images/ adresinde bulunmaktadır.

Kempinski Otelleri Hakkında:
1897’de kurulan Kempinski Otelleri Avrupa’nın en köklü lüks otel grubudur. Kempinski’nin kusursuz, kişiye özel servis ve mükemmel konuk ağırlama zengin mirası,  mülklerinin ayrıcalıklılığı ve özgünlüğüyle tamamlanmaktadır. Bugün 30 ülkede 79 beş yıldızlı otelden oluşan bir portföye sahip Kempinski, portföyüne  Avrupa, Orta Doğu, Afrika ve Asya’da yeni mülkler eklemeye devam etmektedir. Her mülk, kendi mirasını gözden kaybetmeden Kempinski markasının gücünü ve başarısını yansıtmaktadır. Kempinski portföyü tarihi simgesel mülklerden, ödüllü, stil sahibi şehir otellerinden, olağanüstü kıyı otellerinden ve prestijli rezidasnlardan oluşmaktadır. Her bir otel misafirlerinin Kempinski markasından bekleyegeldikleri kaliteyi barındırırken kendi lokasyonun kültürel geleneklerini de kucaklamaktadır.  Global Hotel Alliance’ın (GHA) kurucu üyelerinden olan Kempinski, dünyanın en büyük bağımsız otel ittifakıdır.

www.kempinski.com/press • www.globalhotelalliance.com

Basın İletişimi:
Çiler İlhan
Halkla İlişkiler Müdürü
Çırağan Palace Kempinski İstanbul
Çırağan Caddesi, No 32, İstanbul

Direk hat: 0 212 259 03 73
E-posta: ciler.ilhan@kempinski.com

Kempinski
Talebiniz gerçekleştiriliyor...
Sabrınız için teşekkür ederiz

YOUR BROWSER IS NOT SUPPORTED

Please note that this website is optimised for Internet Explorer 10 and higher, as well as Google Chrome, Mozilla Firefox and Safari. To ensure that you are able to use our website to its full extent, we kindly ask you to upgrade your browser version, or select a different one. Thank you.