История

для Шопский салат
болгарская кулинарная традиция
История

В начале XX века люди очень редко использовали зрелые помидоры для приготовления пищи. Они верили, что помидоры вредят здоровью и считали их непригодными к употреблению. Поэтому первые версии салата, появившиеся в середине 50-х годов, считались дерзкими. В начале салат делали в основном из помидор и без брынзы.  Добавление тертой  брынзы в 60-х годах считается самым значительным шагом на пути к созданию салата в его нынешнем виде, так как брынза смегчает вкус ингредиентов и придает салату  уникальный вид.

В 70-х  годах  Шопский салат готовится почти в каждом доме и ресторане Болгарии.  Благодаря своей  популярности Шопский салат приобрел статус "традиционного" болгарского блюда.  По данным местных иторических справок, свое название салат получил от Этнической группы - Шопы, заселяющей район города Софии.  Преобладающий цвет в национальных костюмах шопов -  белый, как тертая белая брынза в Шопском салате.

Kempinski
Ваш запрос обрабатывается...
Благодарим Вас за терпение!

YOUR BROWSER IS NOT SUPPORTED

Please note that this website is optimised for Internet Explorer 10 and higher, as well as Google Chrome, Mozilla Firefox and Safari. To ensure that you are able to use our website to its full extent, we kindly ask you to upgrade your browser version, or select a different one. Thank you.