Santiago Guerrero Chef Ejecutivo

Un Ciudadano del Mundo
Santiago Guerrero Chef Ejecutivo

De su experiencia culinaria por el Sudeste de Asia, Europa, Reino Unido y España, Santiago comienza diciendo ''Soy un ciudadano del mundo''.

He sentido la cultura a través de la comida y comer como una persona local fue la clave que empleamos para asentarnos en un nuevo lugar. Eso me proporcionó muchas y buenas influencias además de inspiración con la que pude mezclar y generar ideas en la cocina.

Mi carrera empezó con un trabajo de verano cuando tenía 15 años en Kuala Lumpur. Desde entonces he trabajado en muchos y prestigiosos restaurantes y hoteles con chefs increíbles de los que aprendí mucho. Fui gratamente inspirado por mi experiencia trabajando con los hermanos Roca en Celler de Can Roca y Nacho Manzano en Ibérica London, donde trajimos comida auténtica española a Reino Unido. A su vez fui también el Chef de Cocina en el restaurante del célebre Michael Chiarelloi Coqueta en San Francisco. Trabajé junto a Dani García durante muchos años como Chef Ejecutivo abriendo Manzanilla en Nueva York, BIBO en Madrid y Lobito de Mar en Marbella junto a él.

En 2018 me uní a Kempinski Hotel Bahía en Estepona para encabezar su nuevo concepto gastronómico El Paseo del Mar. Soy ahora el Chef Ejecutivo de tres outlets diferentes - Black Rose The Bar, Baltazár Bar & Grill y Spiler Beach Club.

Soy un apasionado de hacer comida buena y sabrosa que haga a la gente feliz. Estoy obsesionado con los detalles e intento inspirar a mi equipo a asegurar que cada plato sea el mejor posible. Ver que la gente disfruta mi comida es lo que me motiva.

Con El Paseo del Mar hemos creado tres conceptos diferentes los cuales ofrecen algo para todo el mundo y cada ocasión. Los restaurantes se emplazan en un ambiente relajado, divertido y abierto a todo el mundo con comida deliciosa y un gran servicio. Esperamos darle la bienvenida a muchísima gente y darle a los residentes y turistas de la Cost del Sol una calurosa bienvenida.

Kempinski
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