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22.12.2014
Last Minute Weihnachtsplätzchen – by Ian Baker, Patissier des Jahres 2015
Last Minute Weihnachtsplätzchen – by Ian Baker, Patissier des Jahres 2015

Im Advent darf eine Tradition nicht versäumt werden: Plätzchen backen! Oder wie Ian Baker, Chef Patissier im Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski, sagen würde „Cookies“. Für all diejenigen, die kurz vor Weihnachten noch etwas Köstliches zaubern möchten, hat Ian noch ein leicht nachzubackendes Rezept für Sie und Ihre Lieben!

Zutaten Gewürz-Plätzchen:

  • 250 g Butter
  • 180 g Puderzucker
  • 1 Ei
  • 1 Eigelb
  • 460 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Backpulver
  • ½ TL Ingwer gemahlen
  • ½ TL Nelke gemahlen
  • ½ TL Lebkuchengewürz
  • ½ TL Stollengewürz

Butter und Zucker verrühren. Ei, Eigelb, Mehl, Backpulver, Salz und die Gewürze unterrühren und für eine Stunde kalt stellen. Anschließend 2 - 3 mm dünn ausrollen und nach Belieben ausstechen. Bei 180° so lange backen bis die Plätzchen goldbraun sind (ca.8 Minuten).

Wir wünschen gutes Gelingen sowie frohe Weihnachten und einen guten Rutsch ins neue Jahr!

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