3-Sterne-Michelin-Dinner

Das Kempinski Hotel Grand Arena Bansko lädt Sie zu einem exquisiten kulinarischen Erlebnis ein. Nehmen Sie an einer Feier der kulinarischen Kunst teil, wo Leidenschaft und Präzision zusammenkommen, um Magie auf Ihrem Teller zu kreieren.

MERKEN SIE SICH DAS DATUM: 29. März | 19:00 Uhr | Restaurant Come Prima

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Enrico – oder wie ihn alle liebevoll Chicco nennen, ist der älteste Sohn der fünf Kinder der
Familie Cerea.
Er wurde in Bergamo geboren, wuchs auf und verbrachte seine Kindheit hauptsächlich in den
Küchen des ersten Restaurants Da Vittorio. Dort entdeckte Chicco, unter der fachkundigen
Anleitung seines Vaters Vittorio und seiner Mutter Bruna, seine Leidenschaft für die
Kochkunst, die ihn bis heute begleitet. Zweifellos waren die Jahre, die er als Lehrling bei
seinen Eltern verbrachte, von grundlegender Bedeutung für ihn, gefolgt vom Studium der
Fremdsprachen auf dem Gymnasium, die zu einem wichtigen Reisepass für seine Reisen in
verschiedene Teile der Welt wurden, wo Enrico die Geheimnisse anderer Kochkulturen
kennenlernt, einen Zugang zu den verschiedenen Techniken des Kochens bekommt und diese
perfektioniert.

Seine Reisen um die Welt gaben ihm die Gelegenheit, in den renommiertesten Restaurants zu
kochen: in Frankreich – bei Jacques Cagna in Paris; Seite an Seite mit Roger Verge an der
Côte d'Azur; in München zusammen mit dem großen Heinz Winkler; in Roses Spanien in El
Bulli und in New York bei Jean-Georges Vongerichten und Sirio Machoni.

Die Herausforderung, mit anderen großen Köchen zusammenzuarbeiten, hat ihm zweifellos
dabei geholfen, wertvolle Erfahrungen und Inspirationen zu sammeln, aber vor allem hat er
zusammen mit der Hilfe seines jüngeren Bruders Roberto seinen eigenen Geschmack und
seine ästhetischen Kriterien entdeckt und geformt, denn all dies fließt später in die
Transformation von Enrico ein, das ihn zu einer einzigartigen und wiedererkennbaren
Persönlichkeit macht, was ihn heute als die Seele des Drei-Sterne-Michelin-Restaurants Da
Vittorio auszeichnet und ihn seit 2010 in den olympischen Höhen der Weltküche stehen lässt.
Die Suche nach regionalen Produkten höchster Qualität je nach Jahreszeit, kombiniert mit der
modernisierten Interpretation der großen italienischen gastronomischen Tradition, ist nur ein
kleiner Teil der Kennzeichen des eingeschlagenen Weges, und hat die von den Cerea-Brüdern
kreierten Gerichte zu einem Maßstab für Feinschmecker und kulinarische Liebhaber gemacht.
Obwohl seine Rezepte legendär geworden sind, perfektioniert Chicco immer noch mit
großer Begeisterung und Leidenschaft seine Fähigkeiten in der Süßwarenherstellung, die nach
wie vor seine erste Liebe ist.

Chefkoch Enrico Cerea hatte die Ehre, für viele Berühmtheiten wie Bill Clinton, die Königin
von England und Barack Obama zu kochen.