Festtagskulinarik

Genießen · Schwelgen · Zelebrieren
Restaurant Villa Rothschild
Festtagskulinarik

Ein Geschmackserlebnis par excellence – so zelebrieren wir die Adventszeit, Weihnachten und die darauffolgenden Festtage in der Villa Rothschild Kempinski.

Festliche Kulinarik aus überraschend gewagten Kreationen und wahren Geschmacksexplosionen, ganz wie Sie mögen, in 2, 4 oder 5 Gängen aus der Feder unseres Küchenchefs Sebastian Prüßmann und seinem Küchenteam.

Wir freuen uns auf Ihre Reservierung unter +49 (0) 6174 909800 oder via E-Mail an event-rothschild@villa-rothschild.com.

Alle festlichen Menüs nachfolgend im Überblick:

GANS/Z ODER GAR NICHT · AM TISCH TRANCHIERT · 11.11. - 23.12.2018

Oldenburger Freilandgans, geschmelzte Kartoffelknödel, Apfel-Rotkohl, glasierte Maronen und Beifußjus
·
1 Gans (am Tisch tranchiert) · 4 Personen · 2 Gänge · EUR 198 · mit Vorbestellung

GÄNSEMENÜ · RESTAURANT VILLA ROTHSCHILD GRILL & HEALTH · 24. - 26.12.2018

Terrine von der Gänseleber im Baumkuchenmantel mit knackigem Feldsalat, Kartoffel-Trüffel-Dressing und Fleurons
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Essenz von der Oldenburger Freilandgans mit kleinen Ravioli, Wurzelgemüse und Petersilie
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Ofenfrische Oldenburger Freilandgans mit Apfel-Rotkraut, Kartoffelknödel, glasierten Maronen und Orangenjus
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Waldhonigparfait, verfeinert mit Zimt und Haselnüssen

* 4-Gänge-Menü zu EUR 89

WEIHNACHTSMENÜ · RESTAURANT VILLA ROTHSCHILD GRILL & HEALTH · 24. - 26.12.2018

Tatar und lauwarme Tranche vom Label-Rouge-Lachs mit Kartoffel-Blini, Kaviar und Gurkensauerrahm

oder

Terrine vom Schwarzfederhuhn mit schwarzen Walnüssen, Baby-Leaf-Salat und Himbeer-Vinaigrette
·
Aufgeschäumtes Süppchen von der Marone mit jungem Lauch und Périgord-Trüffel

oder

Essenz von Waldpilzen mit Grießklößchen, Buchenpilzen und Kerbel
·
Rote Wildgarnele mit Sepia-Risotto und confierten Kirschtomaten

oder

kross gebratener Loup de mer mit gegrilltem Chicorée, Couscous und Zitrusfrüchtefumet
·
Gratiniertes Simmentaler Rinderfilet mit cremigem Kartoffelpüree, Portweinschalotten und Brokkoli

oder

Hirschkalbsrücken im Gewürzmantel mit Selleriegemüse, Rosenkohlblätter und Pinienkern-Schupfnudeln
·
Belgische Schokoladen-Canache mit fruchtiger Pflaume und weihnachtlichen Aromen

oder

französische Käseauswahl vom Affineur Waltmann mit Chutneys und Früchtebrot

* 5-Gänge-Menü zu EUR 110
* 4-Gänge-Menü zu EUR 98 | ohne Suppe
* 4-Gänge-Menü zu EUR 89 | ohne Fisch

Alle Winterevents auf einen Blick finden Sie hier.

Kempinski
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