الطبق المميز

المطبخ المتميز
في مطعم العثمانلي
الطبق المميز

يجب على كل نزيل من فندق كمبينسكي النيل أن يجرب طبقنا الخاص المميز المتوفر في مطعم العثمانلي خلال فترة إقامته.

هنكار بيجندي، طبق اللحم البقري اللذيذ المطهو ​​ببطء يقدم على سرير من هريس الباذنجان المحمص، ويشمل مزيج لا يصدق من النكهات الغريبة. محاط بالتاريخ، هذا الطبق العثماني له أصلين محتملين.

الأول هو أنه في عام 1600، تم إنشاء هنكار بيجيندي للسلطان مراد الرابع (1612 - 1640). ويعتقد أن اسم الطبق يترجم إلى "السلطان / السيادي"، والذي يدعي العديد من المطالبات يعكس مباشرة على أصلها الحصري.

الشيف وراء طبق فلافورسوم لا يزال غير واضح، ولكن يشاع أن الوجبة استحضرت إما في مطابخ القصر أو في مطبخ منزل مراد الرابع قضى ليلة واحدة في طريق عودته من رحلة الصيد. كما تشير الترجمة، كان سعيدا مع النتيجة!

بدلا من ذلك، تشير الشائعات إلى أن هنكار بيجيندي الذي كان يدخن حتى الآن كان يقدم إلى الإمبراطورة يوجين، زوجة نابليون الثالث، خلال زيارتها للسلطان في قصر بيلربي في عبد العزيز في عام 1869. وقد استقبل الطبق جيدا، طلبت الإمبراطورية من الطاهي المتردد أن يشاركه وصفة التي لا تزال في التداول حتى يومنا هذا.

وبغض النظر عن مصدره، يسعد فندق كمبينسكي النيل تقديم هذا الطبق المؤثر للضيوف. مثالية لتناول طعام الغداء أو العشاء، أنها تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء تركيا واليونان ومصر والشرق الأوسط.

Kempinski
طلبكم قيد التقدم...
شكرًا على صبركم

YOUR BROWSER IS NOT SUPPORTED

Please note that this website is optimised for Internet Explorer 10 and higher, as well as Google Chrome, Mozilla Firefox and Safari. To ensure that you are able to use our website to its full extent, we kindly ask you to upgrade your browser version, or select a different one. Thank you.