Традиционное блюдо

Шопский салат
болгарская кулинарная традиция
Традиционное блюдо

Шопский салат – болгарская кулинарная традиция и традиционное блюдо отеля Кемпински Гранд Арена Банско.

Это блюдо не только символизирует дух местной кухни, но также демонстрирует философию компании в создании традиций – только удивительно смелые и незабываемые впечатления.

Шопский салат чаще всего заказывают  как закуску/холодное блюдо – и сочетают с традиционным напитком отеля – ракией.

Ракия является традиционным напитком Болгарии, который производится путем брожения фруктов и дальнейшей дестиляции. Существуют огромное разнообразие видов ракии в зависимости от того, на основе каких фруктов она сделана - виноград, сливы, абрикосы, груши, яблоки, вишня, инжир или айва. Самой популярной в Болгарии является виноградная ракия.

Легенда

Продукты, которые используются для приготовления салата гармонируют с цветами природы Болгарии.

Брынза символизирует снежные вершины гор Болгарии, зеленые огурцы -  девственные болгарские леса,  а красные помидоры и сладкий перец вместе с луком - известные красные и розовые розы, цветущие на самых плодородных землях болгарских долин.

История

В начале XX века люди очень редко использовали зрелые помидоры для приготовления пищи. Они верили, что помидоры вредят здоровью и считали их непригодными к употреблению. Поэтому первые версии салата, появившиеся в середине 50-х годов, считались дерзкими. В начале салат делали в основном из помидор и без брынзы.  Добавление тертой  брынзы в 60-х годах считается самым значительным шагом на пути к созданию салата в его нынешнем виде, так как брынза смегчает вкус ингредиентов и придает салату  уникальный вид.

В 70-х  годах  Шопский салат готовится почти в каждом доме и ресторане Болгарии.  Благодаря своей  популярности Шопский салат приобрел статус "традиционного" болгарского блюда.  По данным местных иторических справок, свое название салат получил от Этнической группы - Шопы, заселяющей район города Софии.  Преобладающий цвет в национальных костюмах шопов -  белый, как тертая белая брынза в Шопском салате.

Рецепт

Шопский салат -  символ болгарской кухни на протяжении многих столетий.

Шопский салат – традиционное блюдо; для его приготовления используются следующие продукты: четыре спелых помидора, два огурца,  лук, красный или зеленый сладкий перец, 1/3 пучка петрушки, две столовые ложки оливкового масла, три столовые ложки винного уксуса и болгарская брынза. Рецепт салата очень популярен и легок для приготовления: все ингредиенты нарезаются,  добавляется уксус и оливковое масло, а затем все вместе перемешивается, добавляется тертая брынза и ваш салат готов!

Kempinski
Ваш запрос обрабатывается...
Благодарим Вас за терпение!

YOUR BROWSER IS NOT SUPPORTED

Please note that this website is optimised for Internet Explorer 10 and higher, as well as Google Chrome, Mozilla Firefox and Safari. To ensure that you are able to use our website to its full extent, we kindly ask you to upgrade your browser version, or select a different one. Thank you.