Press Release

Berchtesgaden, 04. September 2024 – Am Samstagabend erlebten die Gäste im Gourmetrestaurant PUR im Kempinski Hotel Berchtesgaden ein kulinarisches Highlight auf 1000 Metern Höhe. Der Zwei-Sterne-Koch Ulrich Heimann und der Ein-Sterne-Koch Zsolt Fodor vom Restaurant Solo-Du im
Kulturhof Stanggass in Bischofswiesen vereinten ihre Kochkünste zu einem besonderen Event.

Der Abend begann um 18:30 Uhr mit Apéro und Canapés auf der Terrasse des PUR. Danach ging es für die beiden Sterneköche direkt an den Herd, wo sie gemeinsam an verschiedenen Stationen eine Reihe von Gerichten präsentierten. Die Gäste wurden mit einer kreativen Mischung aus regionalen Zutaten und internationalen Einflüssen verwöhnt. Besonders beeindruckend waren der gegrillte Loup de Mer mit Artischocken, der zarte Kinglachs mit Dashi und Pak Choi sowie das saftige Short Rib mit Ofenzwiebel. Ein Mini Wagyu-Burger mit BBQ und Strohkartoffeln rundete das Menü ab und kam bei den Gästen besonders gut an.

Zum Abschluss des Abends zog es die Gäste in die gemütliche Vinothek, wo ein reichhaltiges Dessertbuffet auf sie wartete. Von Pistazien-Himbeer-Schnitten und weißer Schokolade mit Brombeeren bis hin zu Crème Brûlée und einer vielfältigen Sorbet-Auswahl ließ das Buffet keine Wünsche offen. Der Abend fand seinen perfekten Abschluss bei Espresso, Enzian und Gin Tonic von der lokalen Enzianbrennerei Grassl.

Ulrich Heimann zeigte sich begeistert: „Es war eine große Freude, diesen besonderen Abend gemeinsam mit meinem Kollegen Zsolt Fodor gestalten zu dürfen. „Sein Können und seine Leidenschaft haben maßgeblich zum Erfolg beigetragen, und es war uns eine Ehre, unseren Gästen einen so kulinarisch vielfältigen Abend bieten zu können.”

Hintergrund zu Ulrich Heimann:
Ulrich Heimann, aufgewachsen im idyllischen Schwarzwald, legte dort den Grundstein für seine beeindruckende Karriere. Im Jahr 1992 wagte er den Sprung in den "Prinz Frederik Room" in Hamburg, wo er bereits drei Jahre später seinen ersten Michelin-Stern erkochte. Seit 2005 ist der leidenschaftliche Bergsteiger für das heutige PUR, früher bekannt als Le Ciel, in Berchtesgaden verantwortlich. Bereits im Jahr 2006 wurde ihm und seinem Team ein Stern für das Gourmet Restaurant verliehen. "PUR steht für mich für pure Leidenschaft, meisterhafte Kochkunst und die unerschütterliche Liebe zum Produkt. Es erfüllt mich mit Stolz, ein solch herausragendes Restaurant zu leiten, und ich freue mich darauf, das neue Design, den Raum und das Konzept gemeinsam mit meinem Team mit Leben zu erfüllen", so Ulrich Heimann.

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Über das Kempinski Hotel Berchtesgaden: Das Kempinski Hotel Berchtesgaden liegt auf dem Eckerbichl an einem der spektakulärsten Plätze der bayerischen Alpen. Dank der Hufeisenform und
stockwerkübergreifender Glasfronten erscheint das einmalige Bergpanorama von allen Bereichen
des Hotels zum Anfassen nah. Als alpines Lifestyle-Resort empfängt das Hotel seine Gäste mit einem klaren Design, alpenländischem Flair und dem herzlich-warmen Kempinski-Service. 138 gemütliche Zimmer und Suiten, das Kempinski The Spa, drei Restaurants, eine Bar und sechs Konferenzräume beherbergt der architektonisch sehr klare und moderne Bau. Direkt vor der Haustür beginnt das Freizeitvergnügen „Natur“: Mountainbiker, Wanderer und Kletterer finden beste Bedingungen vor. Bewerbern steht zudem die Karriereseite MY TEAM zur Verfügung, hier erhalten sie wichtige Informationen über das Leben und Wohnen sowie Benefits und Jobs im My Team Berchtesgaden.

Über Kempinski Hotels: Gegründet 1897 ist Kempinski Hotels die älteste Luxushotelgruppe Europas. Das Traditionsunternehmen bietet seinen Gästen weltweit erstklassige Gastfreundschaft und persönlichen Service, ergänzt durch die Exklusivität und Individualität der jeweiligen Hotels. Kempinski betreibt 80 Fünf-Sterne-Hotels und Residenzen in 34 Ländern und entwickelt derzeit mehr als 25 prestigeträchtige Projekte weltweit. Jedes einzelne Hotel spiegelt die Stärke und den Erfolg der Marke Kempinski wider, ohne die Tradition aus den Augen zu verlieren; jedes erfüllt den Qualitätsanspruch, den Gäste erwarten und wahrt gleichzeitig die kulturellen Eigenheiten der Destination. Darüber hinaus ist Kempinski Gründungsmitglied der Global Hotel Alliance (GHA), des weltweit größten Netzwerks unabhängiger Hotelmarken.

www.kempinski.com · www.ghadiscovery.com

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