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Machen Sie mit und tauchen Sie ein in die Welt der Kochsternstunden. Probieren und bewerten Sie unser diesjähriges Menü und besuchen Sie uns im Restaurant Das Palais.
Die Kochsternstunden gehören zu den spannendsten Gourmet-Events und bieten Spitzenrestaurants eine exklusive Plattform, ihre kulinarische Exzellenz zu präsentieren. Gäste genießen außergewöhnliche Menüs, bewerten ihre Erlebnisse und tragen zur Auszeichnung der besten Restaurants bei. Attraktive Gewinne und die Ehrung der Top drei Restaurants machen dieses Event jedes Jahr zu einem besonderen Highlight.
Das Restaurant Das Palais im Hotel Taschenbergpalais Kempinski Dresden freut sich, erneut Teil dieses renommierten Kulinarik-Events zu sein. In stilvollem, historischem Ambiente erwartet Sie eine fein abgestimmte Genussreise, die klassische Eleganz mit moderner Kreativität verbindet.
Das speziell für die Kochsternstunden kreierte Menü reicht von einem Mosaik von Ente und Schwarzwurzel über einen aromatischen Dashi mit Lachs und Miesmuschel und ein edles Magnum von der Faux Gras bis hin zu einem perfekt gebratenen Flank Steak. Den Abschluss bildet eine zeitgemäße Interpretation des Klassikers „Kalter Hund“. Eine sorgfältig ausgewählte internationale Weinbegleitung rundet das kulinarische Erlebnis harmonisch ab.
Erleben Sie die Kochsternstunden im Restaurant Das Palais – ein Höhepunkt der Gastronomie in Dresden.
Vorspeise
Mosaik von Ente und Schwarzwurzel
Tamarinde | Orange | Nori-Alge | Erdnuss
Suppe
Dashi
Lachs | Miesmuschel | Kalamansi | Kräuter
Zwischengang
Magnum von der Faux Gras
Cashew | Grüner Spargel | Tomate | Holunder
Hauptgang
Gebratenes Flank Steak
Kalettes | Verbene | Mandel | Kräuter | Kartoffel
Dessert
Kalter Hund
Schokolade | Butterkeks | Birne
Vorspeise
Regent (2022)
Weingut Rings – Deutschland
Suppe
Pouilly-Fume (2023)
Weingut Jean Pabiot – Frankreich
Zwischengang
Riesling Kabinett (2024)
Weingut Schuh – Deutschland
Hauptgang
Gran Reserva Rioja (2016)
Weingut Ramón Bilbao – Spanien
Dessert
Traminer Spätlese (2023)
Weingut Drei Herren – Deutschland
3-Gang Menü
Suppe, Hauptgang, Dessert
63
Weinbegleitung
35
4-Gang Menü
Vorspeise, Suppe, Hauptgang, Dessert
73
Weinbegleitung
47
5-Gang Menü
85
Weinbegleitung
59
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