Silvester im Ballsaal

Manche Nächte sind wie geschaffen für den großen Auftritt.
An Silvester wird unser Ballsaal zur festlichen Kulisse für einen Jahreswechsel voller Musik, Genuss und besonderer Begegnungen.
Freuen Sie sich auf ein 5-Gang-Menü, begleitet vom unverwechselbaren Klang einer Big Band. Wenn später der DJ übernimmt, darf aus dem festlichen Dinner eine lange Silvesternacht werden, in der getanzt, angestoßen und gemeinsam gefeiert wird.
Ein Abend voller großer Momente und ein Jahreswechsel, der sich genauso besonders anfühlt, wie der erste Augenblick eines neuen Jahres.

 

Fünf-Gänge-Menü

 

Ab 18:00 Uhr: Champagnerempfang in der Lobby Lounge
19:00 Uhr: Menübeginn

EUR 700 pro Person (EUR 90 pro Kind) 
inklusive Getränke und Mitternachtssnack. 

 

MENÜ

Amuse-Bouche
Gänselebermousse & Ossetra-Kaviar | Brioche | Apfel | Ingwer
Champagne Moët & Chandon Brut Impérial | Épernay, Champagne A.O.P. – Frankreich

Vorspeise
Onsen-Ei | Trüffel | Erbse | Estragon

Zwischengang
Hummer-Crudo | Cranberry | Blutorange | Chili

Hauptgang
Kalbsfilet & Alba-Trüffel | Kalbszunge | Sellerie | Kartoffel

Pre-Dessert
Grapefruit & Verjus | Grapefruitsorbet | Verjus-Vinaigrette | Rosmarin | Fruchtkaviar

Dessert
Mondial
Zitronengras | Araguani-Schokolade | Pistazie | Brombeere | Timut-Pfeffer
 

WEIN

2022 Chardonnay Napa Valley A.V.A. 
Château Montelena
Calistoga | Kalifornien - U.S.A.

2018 Riesling Forst Ungeheuer G.C.
Dr. Bürklin - Wolf
Wachenheim | Pfalz - Deutschland

2013 Campo di Magnacosta I.G.T. Cabernet Franc
Andrea Franchetti - Tenuta di Trinoro
Sarteano | Toskana - Italien

2008 Pinot Gris Grand Cru A.O.P. Rangen de Thann - Clos St. Urbain
Domaine Zind - Humbrecht
Turckheim | Elsaß - Frankreich

 

Entdecken Sie auch unser Silvesterangebot in der Brasserie Quarré, im Lorenz Adlon Esszimmer sowie unsere Übernachtungspackages.

Wir bitten vorab um eine Reservierung:
T +49 30 2261 1959
E [email protected]