Silvester im Ballsaal

Silvester im Ballsaal

Eine Nacht voller Erinnerungen im glamourösen Ballsaal des Hotel Adlon Kempinski Berlin.

Fünf-Gänge-Menü

Gänseleber | Langoustine | Quitte | Apfel | Rauchmandel
Gänseleberterrine belegt mit Langusten-Carpaccio, grünem Apfelgelee und Rauchmandeln

Zweierlei von der Wachtel | Champagner-Kraut-Creme
Rosa Brust mit Keulen Praline

Limette | Kaktusfeige | Zapatera Reserva Rum
Limettensorbet, Kaktusfeigen-Granite, mit 1996ér Zapatera Reserva Rum aufgegossen

Trio vom (Nebraska) Rind | Alba Trüffel
Rosa gebratener Rücken, geschmortes Short Rip, gebeiztes Tatar mit Wintergemüse

Himbeere | Rosenblüten | Rose Champagner | Litschi
Himbeer Rose, Rosen-Crunch, Litchigel, Rose Champagner-Sorbet, essbare Diamanten
 

Vegan

Amuse-Bouche

Beluga Linse | Rotkohl | Eingelegte Steinpilze | Haselnuss | Petersilie
Salat von Belugalinsen mit Rotkohlcreme, Petersilienvinaigrette, in Olivenöl eingelegte Steinpilze, Haselnuss-Crumble und Frisee-Spitzen

Mais | Schwarzwurzel | Zitrusfrüchte | Senf | Grünkohl
Gebratene Polenta mit sautierter Schwarzwurzel, Zitrusfrüchte-Salat & Schaum, Senfkaviar und knusprigen Grünkohl

Limette | Kaktusfeige | Zapatera Reserva Rum
Limettensorbet, Kaktusfeigen-Granite, mit 1996ér Zapatera Reserva Rum aufgegossen

Sellerie | Alba Trüffel | Spinat | Roscoff Zwiebel | Jus
In Trüffel –Teriyaki geschmorter Sellerie auf Spinatpüree, Gebackene Roscoff Zwiebel, vegane Jus, gehobelter Alba Trüffel

Himbeere | Rosenblüten | Rose Champagner | Litschi
Himbeer Rose, Rosen-Crunch, Litchigel, Rose Champagner-Sorbet, essbare Diamanten
 

Für Kinder

Amuse-Bouche

Spinat Nudel | Kirschtomate | Mozzarella
Gefüllte Spinat Ravioli mit getrockneten Kirschtomaten und Bocconcini mit Basilikumpesto

Filet Schnitzel | Polentasterne | Karotte
Gebackenes Schnitzel aus Kalbsfilet mit kleinen gebackenen Polentasternen, sautierte Fingermöhren

Himbeere | Vanille | Erdbeere
Himbeertörtchen, Vanille-Crunch, Erdbeergel, Erdbeersorbet, essbare Diamanten

Es gibt auf Wunsch auch eine vegane Alternative, bitte informieren Sie uns vorab bei der Buchung. Wir bieten auch eine Kinderbetreuung an.
 

 

EUR 680 pro Person (EUR 74 pro Kind) inklusive Getränke und Mitternachtssnack. Alle Speisen und Getränke nach Mitternacht werden nach Verbrauch berechnet.

Ab 18:00 Uhr Champagnerempfang in der Lobby Lounge
Ab 19:00 Uhr Platzierung im Restaurant
19:30 Uhr einheitlicher Menübeginn
 

Entdecken Sie auch unser Silvesterangebot in der Brasserie Quarré, im Lorenz Adlon Esszimmer, im 1907 sowie unsere Übernachtungspackages.

Wir bitten vorab um eine Reservierung:
T +49 30 2261 1959
E [email protected]