طرق طهي لا تُنسى
طعام تايلاندي عصري فاخر مع لمسة مبتكرة
وضع الطاهي الدنماركي هنريك يدي-أندرسون تصورًا لسرا بوا باي كين كين، وهو تطور عصري لمطعمه التايلاندي كين كين الحائز على نجمة ميشلان في الدنمارك. يمارس فنونه مع المكونات الحديثة ومع درجات الحرارة والقوام. وهو يجمع بين الكاري البارد وقطع صغيرة الحجم من سرطان البحر العصاري داخل اللآلئ الجيلاتينية التي يذوب في الفم ويقدم مع مرق توم يام الخفيف. يقدم كل طبق بشكل رائع مع موافقته على تجارب الطهي الاستثنائية.
:المأكولات
Modern Thai
النمط:
مطعم مأكولات فاخرة
اللباس الواجب ارتداؤه:
فاخرة وأنيقة
الغداء:
الاثنين - الأحد 12:00 - 15:00
العشاء:
الاثنين - الأحد 18:00 - 00:00
Culinary Highlights
استمتع بأرقى المأكولات التايلاندية في قلب بانكوك
يدعو رئيس الطهاة تشاياوي النزلاء للاستمتاع بعرض الطهي المملوء بالحيوية حيث يستعمل المكونات الأكثر تواضعًا والوصفات القديمة لخلق طرق حديثة في مجموعات جريئة. حبه للتقاليد يعني أنه يصنع المكونات الأساسية التايلاندية الأساسية من صلصة السمك إلى بسكويت الجمبري في مطبخه سي باو باي كين كين. إنه الخيميائي الذي يحول الكركم إلى ذهب. استمتع بالتوازن الرائع، والتقديم وتكوين مطبخه البارع.
