همسات الأرض

يُشكّل همسات الأرض فصلاً جديدًا لسرا بوا باي كين كين، قائمة تذوق موسمية تشكلت من التقاليد التايلاندية والتقنيات الحديثة والارتباط العميق بالمناظر الطبيعية المحلية. تعكس هذه التركيبة الراقية التطور المستمر للمطعم، حيث تحتل النكهة، والمصدر، والغرض مركز الصدارة.

كل طبق مستوحى من مختلف أنحاء البلاد: سرطان البحر الأزرق من كرابي، والسرخس البري الصالح للأكل من بيتشابوري، والأعشاب العطرية المزروعة خارج جدران المطبخ. تستمد القائمة إلهامها من المواسم والمكونات المحلية التايلاندية، وتقدم مزيجًا متوازنًا من الوضوح والتعقيد، مما يسمح للمكونات بالتعبير عن نفسها، مدعومة بقوام مدروس ودرجات حرارة متوازنة واعتدال.

ما يظهر هو ثقة هادئة، أسلوب من المطبخ التايلاندي الذي لا يسعى للإعجاب من خلال الدراما، بل من خلال الصدق، والتفاصيل، والعمق. من إلهامات الطعام الشعبي إلى الوصفات العائلية المعاد تفسيرها، كل طبق مبني على الذكريات والاحترام، معبرًا عنه بدقة هادئة وعصرية.

في قلب هذا التطور تَكمُن الشراكة الطهوية بين الشيف الدنماركي الحائز على جوائز هنريك يدي-أندرسن والشيف التايلاندي الأول تشاياوي سوتشاريتشان. رؤيتهم المشتركة تجمع بين البصيرة الثقافية والحرفية، مما يخلق مطبخًا معاصرًا ومرتبطًا بعمق بالأرض، والتقاليد، والهوية.

قد يفاجئك كل طبق، لكنه لا يبتعد أبدًا عن راحة النكهة التايلاندية الهادئة، المعاد تصورها بعناية، وليس المظهر فقط.

الغداء | 12:00 - 15:00  
غداء محدد    
3 وجبات | 2200++ بات تايلاندي للشخص الواحد
الرحلات
الجذور 5 وجبات | 3800++ بات تايلاندي للشخص الواحد
الحصاد 7 وجبات | 4800++ بات تايلاندي للشخص الواحد
 

العشاء | 18:00 - 24:00
الرحلات
الجذور 5 وجبات | 3800++ بات تايلاندي للشخص الواحد
الحصاد 7 وجبات | 4800++ بات تايلاندي للشخص الواحد
 

لتكملة قائمة التذوق، يمكن للضيوف الاختيار من بين مجموعة مختارة من المشروبات المصممة خصيصًا لتعزيز تجربة تناول الطعام.

تشمل خيارات مرافقة النبيذ ما يلي:
 كؤوس | 1900++ بات تايلاندي للشخص الواحد
5 كؤوس | 2900++ بات تايلاندي للشخص الواحد
7 كؤوس | 3900++ بات تايلاندي للشخص الواحد
 

للراغبين في بديل غير كحولي، يتوفر أيضًا مشروب خالٍ من الكحول:
4 كؤوس | 1200++ بات تايلاندي للشخص الواحد
5 كؤوس | 1500++ بات تايلاندي للشخص الواحد
 

بالإضافة إلى ذلك، يمكن إضافة طبق مميز لتعزيز التجربة:

كاري أحمر مجمد من جراد البحر في فوكيت | 1890++ بات تايلاندي لكل وجبة

Prices are subject to a 10% service charge and prevailing government tax.

االحجز | القائمة
لمزيد من المعلومات، يُرجى الاتصال على ‎+66 (0)2 162 9000 أو إرسال بريد إلكتروني إلى  [email protected].