logo
Майя Плисецкая 100 лет

Майя Плисецкая 100 лет

Тематическое меню

Меню «Майя Плисецкая 100 лет»

Бахрушинский театральный музей и отель «Балчуг Кемпински Москва» открыли совместную выставку «Плисецкая. Полюс магии», приуроченную к 100-летию со дня рождения Майи Михайловны Плисецкой — великой балерины, изменившей представление о театре и танце во всём мире.
Hotel Baltschug Kempinski Moscow - Restaurant

Специально к открытию выставки в отеле «Балчуг Кемпински Москва» подготовлено тематическое меню: «Майя Плисецкая 100 лет». Шеф-повар Андрей Кагокин создал гастрономический оммаж Майе Михайловне из 5 актов, раскрывающих многогранность таланта и вкусов великой артистки:

  • Нежный макарон с овечьим сыром, кленовым сиропом, грецким орехом и персиком, украшенный тюилем и розой – это яркое и вдохновляющее начало, символизирующее знаменитую Кармен-сюиту.
  • Салат с гребешком и цитрусовой заправкой – прямая отсылка к пронзительным и невесомым образам Плисецкой.
  • Горячая закуска в виде фуа-гра с бриошью, брусничным джемом и тар-таром из ананаса с чили и лаймом отражает любовь легендарной балерины к культурному наследию Франции.
  • Основным блюдом в меню выступает нежнейший палтус с рататуем и шафрановым соусом берблан.
  • Кульминацией становится десерт «Майя»: канноли из мини-брецеля с муссом «птичье молоко», спонж из темного шоколада и соус из темного солода с карамелью и чили.

Неожиданное сочетание вкусов олицетворяет характер легендарной фигуры мирового балета – уникальной, смелой, опережающей время, с неизменной любовью к жизни.

Блюда из тематического меню можно будет заказать по отдельности или в рамках сета «Плисецкая» с бокалом Bottega Prosecco Lady in Red Kempinski (8500 руб. за сет из 5 блюд) в кафе «Кранцлер» и баре «Лобби Лаунж» с 31 октября по 30 ноября.


Узнать больше о выставке

 

Дополнительная информация:
+7 495 287 20 08
[email protected]