Muttertag | 10. Mai 2026
logo
Cattani Collection

Cattani Collection

08 Mai 2026

Hommage: Weisses Gold – Die Spargelsymphonie

 

Die zweite Edition der Cattani Collection 2026: Präzision vom Zürichsee trifft auf die Schätze des Frühlings

Am Freitag, den 8. Mai 2026,  laden wir Sie zu einem glanzvollen Abend im Rahmen der Cattani Collection ein – eine Hommage an das „weisse Gold“ und die kompromisslose Winzerkunst vom Zürichsee. Im Mittelpunkt stehen puristische Spargelvariationen in vollendeter Harmonie mit den charakterstarken Weinen von Erich Meier aus Uetikon. 

Mit Erich Meier dürfen wir einen der profiliertesten Visionäre der Schweizer Weinszene bei uns begrüssen. An der Zürcher Goldküste keltert er Weine von beeindruckender Präzision und Tiefe. Seine Philosophie ist klar: Kein Firlefanz, nur Substanz. Ob spontan vergoren, ungeschönt oder in der Amphore ausgebaut – Erich Meiers Weine sind ein unverfälschtes Abbild ihres Terroirs und die ideale Begleitung für die feinsinnige Kulinarik unseres Executive Chefs Stefanos Ioannidis.

Gemeinsam präsentieren sie ein 6-Gang-Menü, das die frühlingshafte Leichtigkeit des Spargels mit der handwerklichen Konsequenz der Zürcher Weine vereint. Freuen Sie sich auf seltene Highlights wie den vielschichtigen Pinot Noir Kirche oder den Merlot, die perfekt auf die feinen Nuancen des „weissen Goldes“ abgestimmt sind. Erleben Sie die Spargelsymphonie in all ihren faszinierenden Facetten – ein Abend voller Frische, Eleganz und wahrer Substanz.

 

Freitag, 8. Mai 2026

19.00 Uhr: Apéro Riche & Kennenlernen des Weinguts 

20.00 Uhr: 6-Gang Wine & Dine

Ab 23.00 Uhr: Individueller Ausklang an der Palace Bar 

Sechs Gänge inklusive Weinbegleitung: CHF 215 pro Person

***

Menü

Spargelsalat
Zitrus | Granatapfel | Fenchel

Weisse Spargelcremesuppe
Schwarzer Trüffel

Gnocchi
Grüner Spargel | Champagner | Bottarga

Swiss Beef Short Ribs
Weisser Spargel | Safran | Kräuter

Genmaicha-Tee
Grüner Spargel | Erdbeere

Rhabarber
Schweizer Meringue | Ziegenkäsemousse

*** 

Reservieren Sie noch heute:

T +41 41 639 75 30

[email protected]

Vom 8. Mai bis zum 26. Juni 2026, können Sie das Degustationsmenü der Cattani Collection ,,Weisses Gold – Die Spargelsymphonie" täglich ab 18.00 Uhr im Cattani Restaurant geniessen.

6-Gang-Menü exklusive Weinbegleitung | CHF 145 pro Person

5-Gang-Menü exklusive Weinbegleitung | CHF 125 pro Person