Four-Hands Dinner

“Back to the roots”  heißt es, wenn The Taste Gewinner - Jari Dochat zurück ins Kempinski Hotel kommt. Der 37-jährige Küchenchef im Restaurant Anglerstubn in Konstanz am Bodensee kocht zusammen mit Johann Grill Küchenchef Hendrik Franz ein 5-Gang Menü. Entdecken und genießen Sie am 28. September 2025 in der Vinothek - grEAT eine Sinfonie der Aromen, wenn die beiden Köche während dieses Four-Hand Dinner ihre Kreativität und ihr Können unter Beweis stellen. 
 

DAS MENÜ

Amuse
Bayerisches Kalbstatar im Romanasalatblatt
Kren | Spicy Mayo

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Brot & Butter
Alpenficelle | Berchtesgadener Bergbauernbutter | Bio Rapsöl Ölmühle Fandler  Kartoffelkas

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1.Gang
Saibling aus der Region
Apfel-Sellerie Vinaigrette | Kaviar | Dill

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Löffel:
Fischfleischpflanzerl
BGD-Speck | Fisch-Chip | Senf-Dill Sauce

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2. Gang
Confierter Bodensee Hecht
Braune Butter | Schweineschwanz | Reichenauer Süßkartoffel

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3.Gang

Löffel:
Gyoza von der Rehkeule

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Berchtesgadener Rehrücken
Dunkelbier Sauce | Brezn-Serviettenknödel | Selleriecreme

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4.Gang

Löffel:
Topfenknödel
Marillen Kompott | Grassl Alte Marille

Dessert:
Berchtesgadener Land Milch
Alpenmilch | Honig vom Eckerbichl | Bienenwiese
 

EUR 120 pro Person
 

Reservieren Sie Ihren Tisch für das Event Four Hands Dinner mit Hendrik Franz und Jari Dochat  online, unter +49 8652 9755 0 oder unter [email protected].