Pressmeldung

Gabriele Kurz und Ulrich Heimann luden zum gemeinsamen kulinarischen Hochgenuss.

Berchtesgaden, 21. Januar 2026 – Aller guten Dinge sind drei. Bereits zum dritten Mal in Folge luden am 17. Januar die renommierte Bio-Kulinarikerin Gabriele Kurz aus dem Biohotel Kurz und Ulrich Heimann, Executive Chef des Kempinski Restaurant PUR zum gemeinsamen vegetarischen Four-Hands-Dinner. Im zweifach durch den Guide Michelin prämierten Restaurant PUR traf moderne Sterneküche auf regionale Bio-Kreationen. Die 20 Gäste des Abends durften sich unter anderem über Topinambur in Form eines Pürees, eines Carpaccios und Chips, verfeinert mit einem Tomaten-Tabbouleh und einer Petersiliencreme, freuen. Einen weiteren Gang bildete eine Blaukrautsuppe, die mit einem mit Wacholder aromatisierten Milchschaum aufgegossen und mit einem Blaumohn-Lavash serviert wurde. Als Hauptgang kreierte Kurz mit Rosmarinkartoffeln gefüllte Auberginen, komplementiert durch eine Sherry-Sauce, Blattspinat und einem Kornelkirschen-Relish. Heimann überzeugte mit einem handgemachten Eigelb-Raviolo veredelt mit einem Perigord-Trüffelschaum, Artischocken und Kopfsalat. Den süßen Abschluss bildeten zum einen ein Granatapfelgranité garniert mit Rosenblättern, wie auch eine Ivoire-Schokoladenmousse mit einem halbflüssigen Blutorangenkern, ergänzt durch ein marmoriertes Blutorangen-Shiso-Sorbet und knusprigem Sesamkrokant. Die „Four-Hands-Dinner“ sind eine Reihe exklusiver Gourmet-Events, zu denen Ulrich Heimann deutsche Spitzenköche einlädt. Bereits am 02. April freut er sich, den weltbekannten Drei-Sterne-Koch Clemens Rambichler auf dem Obersalzberg begrüßen zu dürfen.

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Über das Kempinski Hotel Berchtesgaden: Das Kempinski Hotel Berchtesgaden liegt auf dem Eckerbichl an einem der spektakulärsten Plätze der bayerischen Alpen. Dank der Hufeisenform und stockwerkübergreifender Glasfronten erscheint das einmalige Bergpanorama von allen Bereichen des Hotels zum Anfassen nah. Als alpines Lifestyle-Resort empfängt das Hotel seine Gäste mit einem klaren Design, alpenländischem Flair und dem herzlich-warmen Kempinski-Service. 138 gemütliche Zimmer und Suiten, das Kempinski The Spa, zwei Restaurants, eine Bar und sechs Konferenzräume beherbergt der architektonisch sehr klare und moderne Bau. Direkt vor der Haustür beginnt das Freizeitvergnügen „Natur“: Mountainbiker, Wanderer und Kletterer finden beste Bedingungen vor. Der angeschlossene 9-Loch-Golfplatz des Golf Club Berchtesgaden gilt als einer der höchsten Deutschlands. Kultur- und Shoppingfreunde kommen in Berchtesgaden oder im nahen Salzburg auf ihre Kosten. 

Über Kempinski Hotels: Gegründet 1897 ist Kempinski Hotels die älteste Luxushotelgruppe Europas. Das Traditionsunternehmen bietet seinen Gästen weltweit erstklassige Gastfreundschaft und persönlichen Service, ergänzt durch die Exklusivität und Individualität der jeweiligen Hotels. Kempinski betreibt 78 Fünf-Sterne-Hotels und Residenzen in 32 Ländern und entwickelt derzeit mehr als 31 prestigeträchtige Projekte weltweit. Jedes einzelne Hotel spiegelt die Stärke und den Erfolg der Marke Kempinski wider, ohne die Tradition aus den Augen zu verlieren; jedes erfüllt den Qualitätsanspruch, den Gäste erwarten und wahrt gleichzeitig die kulturellen Eigenheiten der Destination. Darüber hinaus ist Kempinski Gründungsmitglied der Global Hotel Alliance (GHA), des weltweit größten Netzwerks unabhängiger Hotelmarken. www.kempinski.com · www.ghadiscovery.com

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Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski München
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