Nobu Budapest

Das Nobu Budapest, das sich im Kempinski Hotel Corvinus Budapest befindet, ist seit 2010 eine der führenden Adressen in der ungarischen Fine-Dining-Szene.

Das neue Designkonzept des Restaurants, das 2026 vorgestellt wurde und vom renommierten ungarischen Innenarchitekten Attila Bara entworfen wurde, ist von einer harmonischen Mischung aus japanischen und peruanischen Einflüssen inspiriert. Die Bar strahlt einen lebhaften südamerikanischen Geist aus, während das Restaurant eine ruhigere, raffiniertere Atmosphäre bietet, in der die Küche und das gesamte kulinarische Erlebnis im Mittelpunkt stehen.

Der Name „Nobu“ selbst steht für Exzellenz. Die ikonische Fusionsküche von Küchenchef Nobu Matsuhisa verbindet meisterhaft traditionelle japanische Techniken mit den kühnen Aromen Südamerikas – eine kulinarische Philosophie, die in mehr als 50 Restaurants und fast 20 Hotels weltweit zum Ausdruck kommt.

In Budapest erhält das kulinarische Angebot von Nobu unter der Leitung von Gábor Schreiner einen noch ausgeprägteren Charakter. Neben den berühmten Spezialitäten des Restaurants sorgen Kreationen, die von lokalen und saisonalen Zutaten inspiriert sind, für ein einzigartige Verbundenheit. Gelbschwanzmakrele mit Jalapeño, Schwarzer Kabeljau mit Miso und Tempura aus Steingarnelen sind nicht nur Gerichte – sie sind Maßstäbe für Präzision, Geschmacksausgewogenheit und die kreative Freiheit, die den Nobu-Stil ausmachen.

Die Sushi- und Sashimi-Auswahl wird aus den erlesensten Meeresfrüchten zubereitet, während die warmen Gerichte reichhaltige Aromen, vielschichtige Texturen und eine dynamische kulinarische Reise offenbaren, die die Sinne immer wieder aufs Neue begeistert.

„Für mich stand Nobu schon immer für Energie. Ich möchte, dass sich die Gäste vom ersten Moment an, in dem sie das Restaurant betreten, wie zu Hause fühlen. Ich möchte, dass sie die Herzlichkeit, die Atmosphäre und das Erlebnis spüren, für das Nobu weltweit steht.“ – Nobu Matsuhisa

Budapest ist die Heimat des Weltklasse-Erlebnisses „Nobu“, einem der einflussreichsten Maßstäbe in der zeitgenössischen Luxusgastronomie. Dies ist weit mehr als nur ein Abendessen – es ist eine Reise in eine der weltweit renommiertesten japanischen Fusionsküchen, mitten im Herzen von Budapest.

Das Nobu Budapest hat seine Öffnungszeiten verlängert und freitags und samstags sorgen hauseigene DJs für den Soundtrack des Abends, sodass die Gäste ihr Erlebnis an der Bar noch lange nach dem Abendessen
fortsetzen können.