Paradise für Steak-Freunde

Unsere kulinarische Exzellenz wächst über sich selbst hinaus und zeigt ein modernes ungarisch-wienerisches Menü, das durch unsere Steakspezialitäten ergänzt wird.

Wir beziehen Black Angus T-Bone, Rib Eye, Sirloin, Tenderloin, Wagyu Flank und Tomahawk Steaks von Farmen in Österreich, den USA, Irland und Neuseeland, um unseren Gästen nur die beste Qualität zu bieten. Das Fleisch wird von den erfahrenen Köchen von ÉS sorgfältig ausgewählt.

Mit unseren in den USA hergestellten Southbend-Grill erhitzen wir das Fleisch fachmännisch in 90 Sekunden auf 620 °C, um es perfekt anzugrillen. Die Gäste können unseren Meisterköchen sogar bei der Zubereitung dieser Gerichte in der Show-Grillküche des ÉS Bisztrós zusehen.

Eine unserer Spezialitäten ist das Alpenheu-Kräutersteak, das aus Rib-Eye zubereitet wird und für seine Zartheit und Saftigkeit bekannt ist. Das mit Talg umhüllte und mit einer Mischung aus Basilikum, Lavendel, Thymian, Estragon und anderen aromatischen Kräutern durchzogene Steak wird auf einer holzbeheizten Schieferplatte serviert dazu werden verschiedene Beilagen gereicht.

Außerdem bieten wir Wagyu-Flankensteak und Black Angus T-Bone an, gepaart mit üppigen Beilagen wie getrüffeltem Kartoffelpüree, Süßkartoffelpommes, Chimichurri, Tomatensalsa, Smokey Béarnaise, grüner Pfeffersauce, frischem Gartensalat und Gemüse.

Zur Ergänzung dieses köstlichen Fleisches haben unsere Sommeliers von ÉS Bisztró die besten ungarischen Weine ausgewählt.

Das ÉS Bisztró befindet sich in der Lobby des Kempinski Hotel Corvinus Budapest in der Innenstadt und ist über einen eigenen Eingang in der Fashion Street erreichbar. Zusätzlich steht den Gästen saisonal die ÉS-Terrasse zur Verfügung.

Für weitere Informationen und Reservierungen wenden Sie sich bitte an unser ÉS-Team unter  +36 20 474 5000.

 

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