凯宾斯基新闻

上海，11月24日，2022年 – 上海御锦轩凯宾斯基全套房酒店新任行政总厨William Wang为您打造专属味蕾的秘密花园，让我们揭开主厨菜单的神秘面纱，一同开启这段惊喜的美食之旅！行政总厨William跟随意大利名厨学习多年，以精妙绝伦的烹饪手法展现着食物绝佳的自然风味。20余年的厨房与管理经验之中，历练出了个人独到的经验和见解，呈现出与众不同的舌尖体验。William将重新定义御锦轩西餐厅并为宾客带来全新的用餐体验。在这次的全新菜单中William精选了四个特色菜品，推荐给各位美食家。

 

 

主厨推荐

700克佛罗伦萨式T骨牛排 

佛罗伦萨牛排的牛排必须采用牛腰部的肉，也就是我们熟知的T骨部位。主厨William选用M3等级T骨牛排，用精湛的技艺将牛排表面煎至的焦灼并保持内里肉质的鲜嫩，形成“表里不一”的绝佳口感。是肉食爱好者不能错过的选择，700克更是适与亲朋分享。

 

 

主厨推荐

布拉达芝士佐蜂蜜无花果 

Burrata布拉达奶酪又称布拉挞芝士，是一种传统的意大利奶酪，源自意大利南部的阿普利亚大区。看上去圆圆胖胖的布拉达奶酪，是以新鲜马苏里拉奶酪和奶油混合制作。新鲜醇香的布拉达奶酪，搭配清甜的无花果蜂蜜及坚果，入口奶香四溢，清新的果香夹杂着坚果，甜而不腻。

 

主厨推荐

扒波士顿龙虾，黑松露土豆泥

主厨William选用分量在550克到600克之间的波士顿龙虾，恰到好处的大小决定了其肉质的鲜嫩。仅使用橄榄油清煎，在尽可能的保留虾肉原有风味的同时，叠加绵密的黑松露土豆泥与爆浆感十足的鲟鱼子酱，得到1+1>2的味觉惊喜。 

  

 

主厨推荐

和牛牛肉汉堡

将源自澳洲的和牛制成200克的和牛肉饼，经过煎烤后肉饼中分布均匀的油脂开始融化。肉香四溢。加上主厨William精心挑选的面包胚、新鲜菠萝、德式酸菜、芝士酱等，口感层次丰富。

 

 

期待来御锦轩西餐厅解锁更多新菜品，以视觉，嗅觉，味觉享受美馔。多重感官同时受到美食的冲击，由内心生发出直击人心的愉悦之情，上海御锦轩凯宾斯基全套房酒店带给您舌尖上的美好体验。

 

 

关于上海御锦轩凯宾斯基全套房酒店: 坐落于静安区的商业中心，是探索城市历史、风景和文化遗产的绝佳地点。步行5分钟即可到达南京西路地铁站，便捷可达人民广场、陆家嘴、新天地、外滩等著名及商圈。酒店毗邻静安雕塑公园及上海自然博物馆，为穿梭于繁忙城市中的人们提供了一片闲暇休憩之所。 我们为宾客提供一个地处城市中心的商务或休闲出行的理想居所，是您长期居住或短期入住的不二之选。酒店拥有244间宽敞的套房，为您量身定制的服务，搭配永恒的室内设计，在宽敞的工作室和套房中创造出属于自己的温暖之家。 

关于凯宾斯基酒店集团：创建于1897年，凯宾斯基是欧洲历史悠久的豪华酒店集团。品质的个性化服务、卓越的待客之道，辅以旗下各家酒店的专属特色，成为凯宾斯基的文化传统。如今，凯宾斯基酒店集团已经在全球35个国家拥有82家酒店，同时在全球有超过25个持续增加的新项目。每家五星级酒店均秉承传统，延续凯宾斯基品牌的优势和成功。无论是历史悠久的地标性项目、备受赞誉的城市生活酒店、杰出的度假村，还是品质非凡的酒店公寓，每一家酒店让客人充分感受当地文化传统的同时，也能满足其对于品质的期待。凯宾斯基是世界独立酒店联盟“全球酒店联盟”的发起成员。

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