Sostenibilità

Il Kempinski Palace Portoroz è un hotel storico, strettamente legato alla natura, al territorio e alla cultura locale. Non è quindi un segreto che l'hotel adotti pratiche di sostenibilità in tutti gli aspetti operativi.

Il team di chef dell'hotel crede fermamente che il cibo servito agli ospiti non debba essere solo delizioso, ma anche salutare per il pianeta. Lo chef executive visita regolarmente il mercato locale, dove incontra agricoltori e pescatori locali che riforniscono la nostra cucina di pesce, frutta e verdura freschissimi, con ingredienti dei menu preparati su misura in base alla stagione e a chilometro zero. Essendo attenti allo spreco alimentare, un solido rapporto con i fornitori locali ci consente di ordinare quantità ridotte di cibo, con conseguente gestione efficace degli sprechi alimentari.

Poiché si trova in Slovenia, un paese in cui le foreste coprono oltre il 60% del territorio, non sorprende che, dopo aver vietato la plastica monouso, l'hotel abbia implementato diverse opzioni in legno: oggetti in legno a forma di rosa in camera per il cambio della biancheria da letto, chiavi magnetiche in legno e portaoggetti in legno nell'area del buffet della colazione.

Inoltre, l'hotel si prende particolarmente cura della comunità locale e collabora con enti di beneficenza locali, oltre a ospitare ogni anno eventi ormai tradizionali per la comunità, come il mercatino di Natale nel parco dell'hotel o la festa dello spumante.

L'hotel ha ricevuto la certificazione Silver da EarthCheck, il principale gruppo di certificazione e consulenza al mondo specializzato in sostenibilità e gestione delle destinazioni per il settore dei viaggi e del turismo. L'hotel si concentra sulla tutela ambientale e sulla responsabilità sociale, nell'ambito della più ampia strategia di sostenibilità di Kempinski Hotels. Si impegna a ridurre al minimo e costantemente il proprio impatto sull'ambiente ove possibile.