Nouveau Chef exécutif

Engelberg, le 14 août 2025 – Le Kempinski Palace Engelberg est heureux d'accueillir Stefanos Ioannidis en tant que nouveau chef exécutif. Originaire de Grèce, il apporte plus de 15 ans d'expérience dans l'hôtellerie de luxe internationale et continuera à développer l'orientation culinaire de l'établissement grâce à son style fin et innovant.

Stefanos Ioannidis a débuté sa carrière dans son pays natal, la Grèce, et a depuis acquis une vaste expérience dans certains des établissements les plus prestigieux au monde, notamment The Chedi Andermatt et, plus récemment, le Mandarin Oriental Palace Lucerne, où il a joué un rôle déterminant
dans l'ouverture, le développement du concept et la gestion de la qualité en tant que sous-chef exécutif. Son profil culinaire se caractérise par des normes de qualité élevées et le développement créatif de menus pour des concepts gastronomiques durables et tendance.

« Nous sommes ravis d'accueillir Stefanos Ioannidis dans notre équipe », déclare Andreas Magnus, directeur général du Kempinski Palace Engelberg. « Grâce à son expérience internationale, sa force
d'innovation et sa profonde compréhension de la gastronomie de luxe, il enrichira notre offre culinaire et offrira à nos clients des expériences gustatives exceptionnelles. »

En tant que chef exécutif, Stefanos Ioannidis est responsable de tous les points de vente gastronomiques de l'établissement, notamment le restaurant Cattani avec sa cuisine d'inspiration française et ses accents suisses, l'élégant Palace Bar, le Wintergarden avec son afternoon tea pour petits et grands, ainsi que, pendant les mois d'hiver, le Chalet Ruinart, où sont servis des classiques
alpins tels que la fondue et la raclette. Il est également chargé du développement stratégique du secteur Food & Beverage et accordera une attention particulière aux produits régionaux et aux processus durables.

« Ma vision est de créer des expériences culinaires immersives en établissant des partenariats étroits avec les agriculteurs et artisans locaux. Nous élaborons ainsi des menus saisonniers uniques qui racontent l'histoire de la région et célèbrent ses produits locaux tout au long de l'année. En plus de nos offres actuelles, je souhaite proposer à nos clients de nouvelles expériences inoubliables. Cela inclut des menus dégustation spéciaux et des pop-ups saisonniers passionnants qui permettent aux clients et clientes de vivre une aventure culinaire personnalisée », explique Stefanos Ioannidis.

De plus, ses origines grecques seront subtilement intégrées dans ses menus, afin de donner une nouvelle dimension à la cuisine. Des plats inoubliables et des expériences culinaires exceptionnelles feront du Kempinski Engelberg un lieu incontournable pour les fins gourmets et une raison majeure de s'y rendre.

*FIN*

À propos du Kempinski Palace Engelberg: «Raw Luxury» - Au cœur des Alpes suisses, non loin de Lucerne, se trouve le Kempinski Palace Engelberg (www.kempinski.com/engelberg). Après cinq bonnes années de travaux, ce magnifique édifice niché en haut des montagnes a rouvert ses portes en juin 2021, réinterprété comme un hôtel unique de l'époque Belle Époque pour la prochaine génération. Alliant nature, histoire et modernité, cet établissement occupe une place tout à fait particulière dans son environnement : premier et unique hôtel international cinq étoiles supérieur de la plus grande destination de vacances d’hiver et d’été de Suisse centrale, le Kempinski Palace Engelberg est un havre de paix en toutes saisons. Il y a plus de cent ans déjà, ce bâtiment historique était connu bien au-delà des frontières de la Suisse, lorsque l’hôtelier à succès d’Engelberg, Eduard Cattani (1841 – 1908), le fit concevoir et réaliser en tant qu’hôtel par son frère, l’architecte Arnold Cattani (1846 – 1921). Il a ouvert ses portes en 1904 sous le nom de Grandhotel Winterhaus, posant ainsi les bases de l'établissement actuel : après d'importants travaux de rénovation et grâce à la fusion avec le nouvel hôtel de cinq étages, il forme désormais un ensemble architectural harmonieux. Les 129 chambres et suites sont dotées d'équipements ultramodernes et offrent une vue imprenable sur le paysage montagneux à couper le souffle. Le «Cattani Restaurant», le «The Palace Bar» avec son «Habanos Cigar Lounge», le «Wintergarden» et, en hiver, le chaleureux «Chalet Ruinart» garantissent une grande variété culinaire. Un spa sur le toit unique en son genre, d'une superficie d'environ 880 m2, avec piscine à débordement et vue sur le panorama montagneux, un club pour enfants ainsi qu'un espace événementiel moderne comprenant neuf salles et le Kursaal* classé monument historique pouvant accueillir jusqu'à 1 000 invités viennent compléter cette offre variée. L'hôtel est facilement accessible toute l'année en voiture, en train ou depuis l'aéroport de Zurich, situé à environ 75 minutes de route. En 2025, le Kempinski Palace Engelberg a été distingué par le Guide MICHELIN d'une Clé MICHELIN – « un séjour exceptionnel ».

À propos de Kempinski Hotels: Fondé en 1897, Kempinski Hotels est le plus ancien groupe hôtelier de luxe d'Europe. Cette entreprise de tradition offre à ses clients, partout dans le monde, une hospitalité de premier ordre et un service personnalisé, complétés par l'exclusivité et le caractère unique de chacun de ses hôtels. Kempinski exploite actuellement 75 hôtels et résidences cinq étoiles dans 33 pays et a plus de 25 projets prestigieux en cours de développement à travers le monde. Chaque hôtel reflète la force et le succès de la marque Kempinski, sans perdre de vue la tradition. Son portefeuille comprend des grands hôtels historiques, des hôtels urbains lifestyle primés, des complexes hôteliers d'exception et des résidences de luxe. Chaque établissement Kempinski répond aux exigences de qualité attendues par les clients tout en préservant la tradition culturelle de la destination. De plus, Kempinski est membre fondateur de la Global Hotel Alliance (GHA), le plus grand réseau mondial de marques hôtelières indépendantes.

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*Le Kursaal est géré par la société Kursaal AG Engelberg www.kursaalengelberg.ch.
Cette entreprise ne fait pas partie du Kempinski Palace Engelberg.

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Kempinski Palace Engelberg
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Cluster Director of Marketing & Communications
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