Neuer Executive Chef

Engelberg, 14. August 2025 – Das Kempinski Palace Engelberg freut sich, Stefanos Ioannidis als neuen Executive Chef willkommen zu heissen. Der gebürtige Grieche bringt mehr als 15 Jahre Erfahrung in der internationalen Luxushotellerie mit und wird die kulinarische Ausrichtung des Hauses mit seiner innovativen Handschrift und seinem strategischen Feinsinn weiterentwickeln.

Stefanos Ioannidis begann seine Karriere in seiner Heimat Griechenland und sammelte seither umfassende Erfahrungen in einigen der renommiertesten Häuser der Welt – darunter The Chedi Andermatt sowie zuletzt das Mandarin Oriental Palace Luzern, wo er als Executive Sous Chef massgeblich an der Eröffnung, Konzeptentwicklung und Qualitätsführung beteiligt war. Sein kulinarisches Profil ist geprägt von einem hohen Qualitätsanspruch und kreativer Menüentwicklung für nachhaltige, trendbewusste Gastronomiekonzepte.

«Wir sind begeistert, Stefanos Ioannidis in unserem Team zu begrüssen», sagt Andreas Magnus, General Manager des Kempinski Palace Engelberg. «Mit seiner internationalen Erfahrung, seiner Innovationskraft und seinem tiefen Verständnis für Luxusgastronomie wird er unser kulinarisches
Angebot bereichern und unseren Gästen aussergewöhnliche Geschmackserlebnisse bieten.»

Als Executive Chef ist Stefanos Ioannidis verantwortlich für alle gastronomischen Outlets des Hauses, darunter das Cattani Restaurant mit seiner französisch inspirierten Küche und Schweizer Akzenten, die stilvolle The Palace Bar, der Wintergarden mit Afternoon Tea für Gross und Klein sowie in den Wintermonaten das Chalet Ruinart, in dem alpine Klassiker wie Fondue und Raclette serviert werden. Zudem übernimmt er die strategische Weiterentwicklung des Food & Beverage-Bereichs und wird besonderes Augenmerk auf regionale Produkte und nachhaltige Prozesse legen.

«Meine Vision ist es, immersive, kulinarische Erlebnisse zu schaffen, indem wir enge Partnerschaften mit lokalen Bauern und Handwerkern aufbauen. So kreieren wir einzigartige saisonale Menüs, die die Geschichte der Region erzählen und ihre lokalen Produkte das ganze Jahr über zelebrieren. Zusätzlich zu unseren aktuellen Angeboten möchte ich unseren Gästen neue, unvergessliche Erlebnisse bieten. Dazu gehören spezielle Degustationsmenüs und spannende saisonale Pop-ups, die den Gästen ein personalisiertes kulinarisches Abenteuer ermöglichen.», erklärt Stefanos Ioannidis.

Ausserdem soll seine griechische Herkunft auf raffinierte und überraschende Weise subtil in die Speisekarte einfliessen und der Küche so eine neue Dimension verleihen. Unvergessliche Gerichte
und kulinarische Erlebnisse sollen das Essen im Kempinski Engelberg zu einem Anzugspunkt für Foodies und einem Hauptgrund für einen Besuch machen.

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Über das Kempinski Palace Engelberg: «Raw Luxury» - Im Herzen der Schweizer Alpen, nicht weit von Luzern entfernt, befindet sich das Kempinski Palace Engelberg (www.kempinski.com/engelberg). Nach gut fünfjähriger Bauzeit wurde der Prachtbau hoch oben in den Bergen im Juni 2021 wiedereröffnet und als einzigartiges Hotel aus der Belle Epoque-Ära für die nächste Generation neu interpretiert. Im Zusammenspiel mit der Natur, der Geschichte und der Moderne ist das Haus in seiner Umgebung etwas ganz Besonderes: Als erstes und einziges internationales Fünf-Sterne-Superior-Hotel in der grössten Winter- und Sommer-Feriendestination der Zentralschweiz ist das Kempinski Palace Engelberg ein Refugium für alle Jahreszeiten. Bereits vor mehr als hundert Jahren wurde das historische Gebäude weit über die Grenzen der Schweiz bekannt, als es der erfolgreiche Engelberger Hotelier Eduard Cattani (1841 – 1908) von seinem Bruder, dem Architekten Arnold Cattani (1846 – 1921) als Hotel entwerfen und realisieren liess. 1904 wurde es unter dem Namen Grandhotel Winterhaus eröffnet und setzte damit den bedeutenden Grundstein für das heutige Haus: Nach intensiven Renovierungsarbeiten und im Zusammenschluss mit dem fünfgeschossigen Hotelneubau, bildet es nun eine vollendete architektonische Einheit. Die 129 Zimmer und Suiten verfügen über modernste Ausstattung und bieten eine einmalige Sicht auf die atemberaubende Berglandschaft. Für kulinarische Abwechslung sorgen das «Cattani Restaurant», die «The Palace Bar» mit der «Habanos Cigar Lounge», der «Wintergarden» und im Winter zusätzlich das gemütliche «Chalet Ruinart». Ein einzigartiges, rund 880 m2 grosses Rooftop-Spa mit Infinity Pool und Blick auf das Bergpanorama, ein Kids Club sowie ein moderner Veranstaltungsbereich mit neun Räumen und denkmalgeschütztem Kursaal* für bis zu 1000 Gäste runden das vielfältige Angebot ab. Das Hotel ist das ganze Jahr über bequem und leicht mit dem Auto, dem Zug oder in rund 75 Fahrminuten vom Flughafen Zürich erreichbar. 2025 wurde das Kempinski Palace Engelberg mit 1 MICHELIN Key - „ein besonderer Aufenthalt“ - vom Guide MICHELIN ausgezeichnet.

Über Kempinski Hotels: Gegründet 1897 ist Kempinski Hotels die älteste Luxushotelgruppe Europas. Das Traditionsunternehmen bietet seinen Gästen weltweit erstklassige Gastfreundschaft und persönlichen Service, ergänzt durch die Exklusivität und Individualität der jeweiligen Hotels. Kempinski betreibt derzeit 75 Fünf-Sterne-Hotels und Residenzen in 33 Ländern und hat mehr als 25 prestigeträchtige Projekte rund um den Globus in der Entwicklung. Jedes einzelne Hotel spiegelt die Stärke und den Erfolg der Marke Kempinski wider, ohne die Tradition aus den Augen zu verlieren. Zum Portfolio zählen historische Grandhotels, preisgekrönte Lifestyle Stadthotels, aussergewöhnliche Resorts und edle Residenzen. Jedes Kempinski erfüllt den Qualitätsanspruch, den Gäste erwarten und wahrt gleichzeitig die kulturelle Tradition der Destination. Darüber hinaus ist Kempinski Gründungsmitglied der Global Hotel Alliance (GHA), des weltweit grössten Netzwerks unabhängiger Hotelmarken.

kempinski.com/engelberg · kempinski.com · www.ghadiscovery.com 

*Der Kursaal wird von der Kursaal AG Engelberg (www.kursaalengelberg.ch) gemanagt. Dieses Unternehmen gehört nicht zum Kempinski Palace Engelberg.

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Kempinski Palace Engelberg
Alexandra Ellerkamp
Cluster Director of Marketing & Communications
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