100 Jahre Walterspiel

Im August 1926 begann im Hotel Vier Jahreszeiten an der Maximilianstraße die Ära der Gebrüder Walterspiel. Wir haben in unseren Archiven die historischen Menükarten studiert und laden Sie im August 2026 ein, einige neu interpretierte Gerichte des legendären Spitzengastronomen Alfred Walterspiel zu entdecken.
 

Legendäre Klassiker in der Schwarzreiter Tagesbar

In diesen historischen Räumlichkeiten des einstigen Restaurants Walterspiel ist das reiche kulinarische Erbe allgegenwärtig. Genießen Sie die für das Jubiläum ausgewählten und meisterhaft zubereiteten Gerichte:

Vorspeisen
Hummer Walterspiel
Das berühmte Signature Dish des Ausnahmegastronomen.

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Heringssalat Walterspiel
Eine Kombination aus fruchtigen und frischen Noten

Hauptspeisen
Seezunge Walterspiel
Ein maritimes Gericht an Hummerschaum und Spinat

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Gefülltes Kalbskotelett
Ein zartes Kotelett umspielt von Steinpilzen und Trüffeln

Dessert
Soufflé Walterspiel
Eine Synergie aus erfrischendem Himbeereis, edler Vanille und einem luftigen Soufflé

Grand-Hotel-Tradition in unserer Lobby

Weitere Spezialitäten des Großmeisters Alfred Walterspiel erwarten Sie in unserer prachtvollen Lobby:

Pâté forestier en croûte
Der französische Klassiker neu interpretiert

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Lavendel-Honig-Torte
inspiriert durch Alfred Walterspiels weltberühmten Dessert Lavendelhonig-Parfait

 

Feiern Sie mit uns 100 Jahre exzellente Gastronomie und sichern Sie sich Ihren Tisch für diese einmalige kulinarische Zeitreise.

• Schwarzreiter Tagesbar unter +49 89 2125 2125 oder [email protected]
• Jahreszeiten Lobby unter+49 89 2125 1745 oder [email protected]