Neuigkeiten aus Berlin

Berlin, 22. August 2023 – Vom 5. bis 16. September 2023 überrascht die Gäste des Hotel Adlon
Kempinski Berlin bei einem Blick in die Speisenkarten aller gastronomischen Bereiche neben den
überwiegend deutschen und französischen Küchenklassikern traditionelle Kochkunst aus China.
Chefkoch Tian Yue aus dem chinesischen Kempinski Schwesterhotel in Nanjing fliegt eigens für
die neueste Ausgabe der kulinarischen Reihe “The Taste of ...”, in deren Rahmen viermal jährlich
Koch-Kooperationen zwischen den weltweit beliebten Luxushotels der Kempinski-Gruppe
stattfinden, in die deutsche Haupstadt, um Berliner Feinschmeckern Highlights seiner
preisgekrönten Heimat-küche zu präsentieren.
Für “The Taste of China” hat er mit seinem Team ein spannendes Potpourri authentischer
Leckereien der Huaiyang-, Sichuan- und kantonesischen Küche zusammengestellt. Tian Yue
entstammt einer Familie von Köchen und entwickelte die Leidenschaft für seinen Beruf schon als
Kind. Heute verfügt er über mehr als 10 Jahre Erfahrung, die in Yangzhou begann und sich bei
seiner Tätigkeit für internationale Luxushotelmarken wie Shangri-La und Ritz-Carlton vertiefte.
Der Anspruch, seine häufig hochrangigen Gäste mit kulinarischen Genüssen optisch und
geschmacklich zu beeindrucken, spornt Tian Yue stets zu neuen Innovationen an. Sein Handwerk
und ausgeprägtes Gespür für die lokale, chinesische Küche wurden bereits mehrfach ausgezeichnet.
Die Gäste der Brasserie Quarré wird Chefkoch Tian Yue mit folgenden, exklusiv zu diesem Anlass
für sie kreierten Gerichten verwöhnen:

Antipasti
Eingelegte Pflaume mit Kirschtomaten – EUR 14
Pikante Rinderhaxe mit grünen Pfefferkörnern – EUR 16

Zwischengerichte
Schneekrabbe mit Bohnenquark-Suppe – EUR 24
Huaiyang-Fleischbällchen-Suppe – EUR 14

Hauptgang
Sous Vide Steak nach Jiang Nan Art – EUR 36
Nanjing gebratene Ente – EUR 33

Dessert
Klebereisbällchen gefüllt mit Sesamsoße – EUR 9

Alle Speisen werden gemäß chinesischer Tradition auch zum gleichzeitigen Teilen für die Gäste
eines Tisches serviert.

Eine der vorgenannten Gerichte wird überdies als täglich wechselndes Tagesgericht zum
Arrangementpreis von 28 Euro inklusive kleinem Salat, Wasser und Kaffeespezialität zwischen
12:30 und 18:00 Uhr in der Brasserie Quarré angeboten.

Die Frühstücksgäste des Grandhotels am Brandenburger Tor verwöhnt der Meisterkoch schon
morgens mit kleinen, raffinierten Dim Sum-Kostproben seines hackfleischbasierten Nanjing
Schweinefleisch Shao-Mai – für Auge und Gaumen natürlich stilecht im Dämpfkorb.

Feinschmecker mit wenig Zeit für eine exquisite Snackpause können sich im Adlon to go Shop
neben dem Hoteleingang auf delikate Klebereisbällchen gefüllt mit Sesamsoße zum Mitnehmen
freuen und so auch ihre Lieben zu Hause an diesem besonderen Genuss teilhaben lassen.
Die bunten Farben traditionell-chinesischer Kleidung, Dekoration oder Drachenboote zeigen sich
auch am Abend in vielen farbenfrohen Bargetränken wie dem Spice Gin Tonic, einem mit
Wacholderbeeren leicht scharf interpretierten Klassiker, oder The Avocado Ranch, einem saftig
grünen Wellnesscocktail mit Joghurt.

Auch ein genussvoller Exkurs in die reichhaltige Teegeschichte Chinas darf natürlich nicht fehlen:
Moonlight White ist eine in einer kleinen Tasse servierte, weinhaltige Fusion mit dem berühmten weißen Anji Tee, womit der jahrhundertealten Teekultur Asiens in der Lobby Bar oder bei einer
hochwertigen Zigarre in der Elephant Bar entspannt gehuldigt werden kann.

Reservierungen werden unter E-Mail: [email protected] oder Tel: 030-2261 1959
entgegengenommen.

Kontakt
Sabina Held • Director of Public Relations
Tanja Freytag • Public Relations Executive
Hotel Adlon Kempinski Berlin
Unter den Linden 77 • 10117 Berlin • Deutschland
T +49 30 2261 1703 • M +49 172 6526102
[email protected] • kempinski.com/adlon
[email protected]