3-star Michelin dinner

Отель Kempinski Grand Arena Bansko приглашает вас на изысканный ужин. Присоединитесь к празднованию кулинарного искусства, где страсть и точность сходятся, чтобы создать волшебство на вашем столе.

СОХРАНИТЕ ДАТУ: 29 марта | 19:00 | Ресторан Come Prima

Подробности будут объявлены позднее.

Забронируйте наш пакет здесь или свяжитесь с нами по телефону +359 749 88888 или по электронной почте [email protected]

 

Энрико или, как все его ласково называют, Кико, — старший сын из пяти детей семьи
Череа.
Родившись в Бергамо, он вырос и провел детство преимущественно на кухнях первого
ресторана Da Vittorio. Там, под умелым руководством своего отца Витторио и матери
Бруны, Кико обнаружил в себе страсть к кулинарному искусству, которая сопровождает
его и по сей день. Несомненно, годы, проведенные подмастерьем у родителей, имели
для него основополагающее значение, за которым последовало изучение иностранных
языков в средней школе, что становится важным проездным билетом для его
путешествий по разным частям света, где Энрико знакомится с секретами других
кулинарных традиций разных культур, прикасается к различным техникам
приготовления и доводит их до совершенства.
 

Путешествие по миру дало ему возможность готовить в самых престижных ресторанах:
во Франции – у Жака Канья в Париже; бок о бок с Роджером Вержем на Лазурном
берегу; в Мюнхене вместе с великим Хайнцем Винклером; в Эль Булли (Roses, Испания)
и Нью-Йорке под руководством Жана-Жоржа Вонгерихтена и Сирио Маччиони.
Возможность работать вместе с другими великими шеф-поварами, несомненно,
помогла ему получить ценный опыт и вдохновение, но, прежде всего, открыть и
сформировать свой собственный вкус и эстетические критерии с помощью своего
младшего брата Роберто, а позже все это вылилось в трансформацию Энрико Череа в
уникальную и широко узнаваемую личность, квалифицируя его сегодня как душу
трехзвездочного Мишлен ресторана Da Vittorio и находящегося на олимпийских
высотах мировой кухни с 2010 года.
 

Поиск местных продуктов самого высокого качества в соответствии с сезоном в
сочетании с модернизированной интерпретацией великой итальянской
гастрономической традиции – это лишь малая часть отличительных черт пройденного
пути, превратившего блюда, созданные братьями Череа, эталон для гурманов и
кулинарных энтузиастов.
 

Несмотря на то, что его рецепты стали легендарными, Кико до сих пор с большим
азартом и страстью оттачивает свое мастерство в кондитерском деле, которое остается
его первой любовью.
Шеф-повар Энрико Череа имел честь готовить для многих знаменитостей, таких как
Билл Клинтон, Королева Англии и Барак Обама.