招牌菜-过油肉配山西打卤面

太原元素餐厅和龙苑餐厅
晋菜
招牌菜-过油肉配山西打卤面

过油肉配山西打卤面

佐以汾酒(山西著名白酒)

韭菜,菌类,洋葱炒过油肉(点酌自制的生姜酱油)搭配西红柿鸡蛋打卤面。

在寒冷漫长的中国中北部冬季,以猪肉为主的各种菜很受欢迎。先把肉丁用生姜、酱油、洋葱和蒜腌浸,24小时后,肉质变嫩,上桌前,把它们用炒锅翻炒。

山西手工面条有600多年的历史,在面食领域非常著名。把面条从面团直接进入沸水煮的技能世代传承。从生到熟是很简单的烹饪过程,然后把新鲜的西红柿鸡蛋卤汁浇到面条里,点缀黑色的菌类食物。

Kempinski
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