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2018年3月14日, 上海
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“西”香季——上海凯宾斯基大酒店阿尔贝鲁西班牙餐厅春季新菜单

“西”香季——上海凯宾斯基大酒店阿尔贝鲁西班牙餐厅春季新菜单

上海凯宾斯基大酒店阿尔贝鲁西班牙餐厅推出了精心炮制的新菜单。厨师采用新鲜时令原材料倾情打造精品新菜,为食客呈献全新美食感受。

餐厅每个季度都会更新一次菜单,保留人气高的经典美食,同时增加时令佳肴。今季,厨师上天入地搜寻自然之味,经过反复斟酌调整,将地中海菜系特色的精华融入了新菜单之中。这次的美食之旅从让亿万肉食者所趋之若鹜的伊比利亚火腿(Iberico Jamon)开始,将其切成薄片摆在盘子中,火腿片的油脂慢慢分解出来,放在嘴里入口即化,咸甜鲜香,慢慢咀嚼无限回味。 “上好的食材,简单料理”,香煎扇贝和清蒸新西兰蛤蜊保留了食材的原汁原味,且味道清鲜。低温慢煮在现如今已渐渐成为高档餐厅料理鱼类、肉类的主流方式之一:厨师精心研制的椰奶汁慢煮比目鱼和慢煮澳洲小羊腿以及香炸慢煮八爪鱼,通过慢煮在很大程度上保证不流失内在水分,以确保食物本味及营养。这次厨师也加入了很多自己的心思,创新让整个菜单变得灵动。爽口的腌制金枪鱼塔塔作为主菜的前戏有着很好的铺垫,而具有家乡风格的代表菜炸牛尾丸和牛骨髓,则让食客从视觉到味觉均带来不一样的全新体验。当然新菜单里仍然保留了深受食客们喜爱的经典美食,包括大虾刺身薄片、苹果鹅肝等不容错过的佳选。

阿尔贝鲁西班牙餐厅内有着很多经典的西班牙料理之选,厨师团队的烹饪技艺在经典传承的基础上不乏创新,随着新菜单的推出,你会在舌尖上发现很多的惊喜。


预知更多信息请联系:
张小娟
公关总监
上海凯宾斯基大酒店
中国上海浦东陆家嘴环路1288号
邮政编码:200120
电话: +86 21 3867 9133
邮箱:cindy.zhangxiaojuan@kempinski.com

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