凯宾斯基(Kempinski)博客文章

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2014/9/18
不可错过的五大柏林美食
不可错过的五大柏林美食

计划前往德国首都旅游?不胜枚举的社会,人文,历史活动将在你抵达的那一刻迎接你,不过,体验柏林的精彩最好的方式之一便是品尝当地美食。

在任何文化当中,食物的地位绝对举足轻重。烹饪的风味诉说了当地人的成长环境。不管是邻近农场提供的当地食材,或是地方独树一格的香料,任何地区或城市的食物可以让你一窥究竟与自己文化的不同性。

要探索柏林的生活方式,这些是值得一试的美食:

 

1-Eisbein:德国猪脚

德国人喜欢当地的猪肉众所皆知,而最珍贵的部位则是猪蹄膀。用炖或蒸的方式,并耗费数小时以慢火熬煮至入口即化,极具香气与咸味的美味佳肴。带骨的德国猪脚虽需一边去骨一边食用,但因肉已煮至极柔嫩,去骨并不是一件难事。

 

2-Senfeier:黄芥末蛋

如果你想尝试柏林的传统历史性的食物,那非黄芥末蛋莫属。来一盘煮至蛋黄全熟的蛋与马铃薯泥,并酌以香浓的奶油与黄芥末酱。这绝对是德国人以喜欢口味浓郁的食物闻名的代表作。

 

3- Königsberger Klopse:普鲁士肉丸子

这些普鲁士的特色肉丸子深受德国人喜爱,原因在于其酱料包含了这三种基本原料:奶油,酸豆,及柠檬。柠檬增添了奶油的酸味,而酸豆与这些猪肉丸子更是绝佳组合。德国人一般的吃法是将这道菜肴简单地搭配水煮马铃薯,但有时候也会选择性的酌以德国酸菜。

 

4- Bockwurst德国香肠

如果你夜晚外出,想吃暖暖且饱足感十足的一餐,德国香肠是你的好选择。原本香肠只有猪肉口味,现在德国香肠的种类繁多,你可以找到任何口味的香肠,不论是羊肉,鸡肉,猪肉,甚至是鱼肉。当然,配上一大瓢的黄芥末酱,一大块面包,再来一杯大杯冰凉啤酒是最适合不过了。

 

5-Schnitzel 德式炸猪排

传统的柏林炸猪排值得一看。一大片薄猪肉片,外层以面包粉包覆,接着油炸至金黄酥脆。搭配马铃薯沙拉食用,十足的德国独有美食。德式炸猪排大多会加上柠檬片,有些甚至酌以洋葱,酸豆,沙拉,与黄芥末酱,为这经典美食增添了新意。

 

前往柏林一游,你除了有机会尽情大快朵颐,还有机会更了解柏林的人们(以及整个国家的人们),以及他们擅长的这些带给人们温暖的美食。

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