特色菜

“面裹鲈鱼片”
新鲜的本土美食
特色菜

典型的当地菜肴 — 日内瓦经典美食之一 — 融汇凯宾斯基独特风味!

使命:打造餐饮品牌
食材:日内瓦湖鲈鱼片、青葱、香菜、柠檬和黄油
菜品:正宗美味的鲈鱼片
招牌菜必须符合一定的标准:准备工序必须独特、必须选择优质食材,而且要有地方特色。
考虑到邻近湖泊、鲜鱼供应充足以及当地传统,我们很自然地选择了“面裹鲈鱼片”作为原创招牌菜。

虽然煎鲈鱼是当地的一道风味菜,但要做出这道日内瓦湖地区最受欢迎的美食却很难,因为日内瓦地区的渔民数量急剧下降。在坚持不懈的努力下,行政总厨与当地渔民达成了独家合作协议,为酒店供应鲜鱼。他们每周至少供应 50 公斤新鲜鲈鱼,以满足酒店的需求。
我们诚邀您到 FloorTwo 酒廊品尝我们著名的招牌菜 — 日内瓦湖“面裹鲈鱼片”,佐以手切法式薯条和沙拉(只需 48 瑞士法郎)。

“回归传统”是我们的座右铭!

Kempinski
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