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1810年10月12日,德国巴伐利亚州的路德维希王子(即后来的国王路德维希一世)与萨克森公主特蕾莎的婚礼在慕尼黑举行,全城的居民都应邀到城门前的空地上参加这一皇家盛典。慕尼黑的啤酒厂为此专门酿制了一种特殊的啤酒。第二年,赛马活动继续举行,渐渐演变成具有200多年历史的德国啤酒节,成了世界上最大的公众盛会。只有位于慕尼黑城内的啤酒厂才被允许酿造传统的“德国啤酒节”啤酒,其中普拉那啤酒是销量最大的。

在每届啤酒节正式拉开序幕之前,都会举行激情四射的开桶仪式——意将第一桶啤酒开封。特邀嘉宾在作简短的致辞后,用一柄木槌把黄铜龙头敲进一个大啤酒桶内,然后拧开龙头,把醇醇的啤酒放出来,盛在特制的大啤酒杯中。当特邀嘉宾饮下这第一杯,啤酒节便在沸腾的欢呼声中揭开了序幕。

9月1日-5日,成都凯宾斯基饭店将一如既往地给成都市民及各地游客带来更纯粹、更狂热的“普拉那”德国啤酒节!9月1日激情开桶狂欢,每晚六点至十点,德国空降乐队陪你嗨翻天!现已启动订票热线,详情请垂询028 8526 9999,“抢先预订”还可尊享套票买十赠一,一起来尽情感受德国鲜酿啤酒与巴伐利亚美食的绝妙碰撞吧!

啤酒节期间,有A、B两款德国纯正美食美酒套餐供您选择,仅RMB 328/位,含四杯0.5升鲜酿德国啤酒。

关于普拉那的前世今生:

普拉那这个名字起源于意大利的圣宝莱修道院。17世纪初,修道院位于现今慕尼黑的中心。在四旬斋期间,修道士们酿造一种口感丰富的烈性啤酒宝隆纳萨尔瓦多,作为液体面包食用。修道士们以很低的价钱将萨尔瓦多卖给慕尼黑人,由于质量高口感好,很快就像野火一样蔓延开来。现在普拉那是巴伐利亚州最大的酿酒厂,也是德国最好的专门酿酒厂之一。普拉那宣传正宗的巴伐利亚啤酒文化,在慕尼黑酿酒,然后将瓶装、灌装啤酒和生啤销往世界各地。同时还推出了“普拉那餐厅”的概念,酿酒师酿造新鲜的啤酒,直接从酒桶里取出来喝,而且只有在餐厅里才享受得到。

 

关于源自1516年的纯净啤酒:

普拉那啤酒是根据世界上最古老的食品法-《巴伐利亚纯净法则》进行酿造的。在酿酒过程中,只允许使用燕麦、啤酒花、水和酵母菌四种成分。而且普拉那使用的是上佳的原料:夏天的燕麦,生命力旺盛、富含淀粉和蛋白质,来自德国“哈勒陶”地区的最香的啤酒花。酵母菌对发酵的过程有决定性的影响,既决定酒精的含量又决定啤酒的香味。

 

关于慕尼黑啤酒:

在普拉那的故乡慕尼黑,啤酒有着特殊的含义。人们不仅酿酒、饮酒,更是享酒、爱酒。那儿数不清的啤酒花园就是最好的证明,充分展示了慕尼黑人远近闻名的热情好客。

 

酿造过程:

 

  • 糖化:麦芽全部被捣碎为粉状。麦芽粉在强压下用温水糖化。糖化后的麦汁维持在不同的温度,最后加热到80摄氏度。
  • 沉淀:糖化后的麦汁送至沉淀槽过滤。沉淀使液体和无法溶解的成分分开:麦芽汁和谷渣分开。谷渣被拿去喂牛、猪或者家禽。
  • 煮沸:将麦芽汁加热一到一个半小时,在此过程中,加入啤酒花。
  • 冷却:加热后的麦芽汁被冷却到8摄氏度,不然酵母会在热的液体中被杀死。
  • 发酵:冷却的麦芽汁会放在敞开或封闭的容器中进行上面发酵或者底层发酵,并加入酵母。发酵立即开始,为时7天,在此期间新啤酒需要保持在7至9摄氏度之间。发酵完成时,麦芽糖转化为酒精和二氧化碳。
  • 储藏:主要发酵过程结束后,新啤酒或“生啤”会被送到储藏罐中,熟化以及进行后发酵。在此期间,啤酒形成最后的味道、颜色、新鲜度和气味,酵母沉淀。啤酒在压力下保存并维持在0摄氏度。三周的熟化后,啤酒就可以喝了,不用进行进一步的加工。新鲜的啤酒还含有酵母,因此看起来有些浑浊,但香气扑鼻、质地浓郁。

 

关于成都凯宾斯基饭店:

成都凯宾斯基饭店地处国际城南核心区域,毗邻领馆区,周围高端写字楼林立,是成都社会精英与外籍人士的聚居区。饭店位于城市南北纵向的主干道人民南路旁,距市中心仅五分钟车程,距机场仅20分钟车程。凭借如此便利的交通位置,成都凯宾斯基饭店是商务旅行和休闲旅游在成都的最佳之选。饭店拥有471间客房和套房,及中式佳肴和国际美食。饭店一楼的普拉那啤酒坊餐厅还不间断奉上新鲜自酿德国啤酒。成都作为著名的休闲旅游城市,周边旅游名胜众多,前往峨眉山,乐山大佛和九寨沟交通便利。欧式服务理念与四川“麻辣”文化的结合,使成都凯宾斯基饭店彰显出极尽国际奢华。

 

关于凯宾斯基集团:

创建于1897年,凯宾斯基酒店集团是欧洲最为古老的奢华酒店集团。无与伦比的个性化服务、完美的待客之道,辅以旗下各家酒店的专属性与独特性,成为凯宾斯基的悠久传统。如今,凯宾斯基酒店集团已经在全球30个国家拥有73家五星级饭店,同时在欧洲、中东、非洲和亚洲的发展也在持续扩张中。每家酒店均秉承传统,延续凯宾斯基品牌的优势和成功。无论是历史悠久的地标性项目、屡获殊荣的城市生活酒店、杰出的度假村,还是名声显赫的私家官邸,每家凯宾斯基酒店都让客人充分感受当地文化传统的同时,满足其对于品质的期待。凯宾斯基是世界最大独立酒店联盟——全球酒店联盟的发起成员。

 

媒体联系:

李薇跏女士 公关部经理

Vivian.li@kempinsk.com

18502851025

成都凯宾斯基饭店

中国成都人民南路四段42号,610041

T +86 28 8526 9999, F +86 28 8512 2666

www.kempinski.com/chengdu

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