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定期举办红酒晚宴已经成为凯宾斯基在京城享有盛名的一个餐饮亮点。精心烹制的美味佳肴搭配精选的上乘佳酿,让整个晚宴回味无穷。

7月9日晚上,威尼斯餐厅主厨Paride Noviello精心烹制的意大利美味菜肴与皮欧酒庄的特级佳酿相得益彰。来自皮埃蒙特传奇世家--皮欧酒庄创始人Pio Cesare的曾孙,皮欧酒庄的现任庄主Pio Boffa先生也亲临晚宴。

餐饮部总监Mr. Johannes Mayr说:“我们举办葡萄酒晚宴的目的在于与客人们分享品酒的快乐与交流葡萄酒文化。我很高兴看到餐厅所有的座位都坐满了客人,并且在他们中有一半都是中国的红酒爱好者,这不惊奇但却很令人难忘。”

皮欧酒庄是由Pio Cesare于1881年建立的。他是深信Barolo,Barbaresco,Barbera 及Piemonte等优质葡萄品种酿酒潜质的早期葡萄酒生产商之一。在19世纪下半叶,Pio Cesare是最早采用皮埃蒙特地区的地域优势及追求高质量酿酒哲学的葡萄酒生产商之一。历经五代传承,位于在阿尔卑斯山的中心地带的皮欧葡萄酒世家,在其历史悠久的酒窖里酿造出皮埃蒙特传统美酿。

目前,这个家族式葡萄园基地及葡萄酒酿酒厂已名誉全球,且被公认为兴起了意大利葡萄酒生产文化的文艺复兴。

一系列美味诱人的开胃菜开始,接下来是金枪鱼配熏火腿,搭配皮欧佳威白葡萄酒2009,再配上时令水果、青苹果与慕斯,缔造优雅格调,极致美味。第二道菜是生冷剑鱼搭配皮欧狄雷朗格霞多丽白葡萄酒2009。

接下来还有意米鹅肝搭配上皮欧菲迪斯巴贝拉红葡萄酒2008,奢华与岁月的淋漓尽致的演绎。然后是美味多汁的羊肉意面与皮欧巴楼洛干红葡萄酒2001&2002完美搭配。

这场难忘的晚宴最后以一份甜蜜的献礼完美谢幕。夏日清凉甜品,加上醇香咖啡,再配上皮欧阿斯蒂甜白葡萄酒2009,果香浓郁、爽口柔和,美味诱人。

Kempinski
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