弗朗西斯科塞纳

西餐厅行政副总厨及花样罗马餐厅行政总厨
弗朗西斯科塞纳

弗朗西斯科•塞纳来自意大利,其职业生涯始于1996年。在任职北京凯宾斯基饭店前,他曾为多家豪华饭店品牌效力。作为一名披萨狂热者,他不仅精通意大利美食精髓,更将其多年工作经验运用于实际操作中,为意大利美食注入独有的灵魂。作为西餐行政副总厨以及花样罗马意大利餐厅行政总厨的塞纳,不仅负责整个意大利花样罗马餐厅厨房的运营工作,还会利用自己近20年的丰富从业经验,在北京凯宾斯基饭店带领其厨师团队开启新的意大利美食旅程。 弗朗西斯科•塞纳来自意大利,其职业生涯始于1996年。在任职北京凯宾斯基饭店前,他曾为多家豪华饭店品牌效力。作为一名披萨狂热者,他不仅精通意大利美食精髓,更将其多年工作经验运用于实际操作中,为意大利美食注入独有的灵魂。
弗朗西斯科塞纳

 

第四届百味来Pasta世界锦标赛

北京凯宾斯基饭店花样罗马意大利餐厅主厨弗朗西斯科.塞纳(Francesco Sanna)在经过严格筛选后从全球400位竞争者中脱颖而出,受到全球知名意面生产商百味来(Barilla)集团邀请,于2015年6月18~19日,与其他20位来自世界各地的顶级厨师一起齐聚意大利帕尔马,参加美食界著名的第四届百味来Pasta世界锦标赛。

由百味来集团主办的Pasta世锦赛是全球美食界的权威比赛,参赛者甄选严格。包括弗朗西斯科在内的21位主厨都来自全球知名餐厅,屡获殊荣,在意大利美食界享有非凡声誉.21位参赛大厨同时也被誉为最能代表意大利烹饪文化的美食形象大使,而Pasta世锦赛不仅仅是比赛,更重要的是邀请顶级的大厨们在比赛中为大家展现历史悠久,内涵丰富的意大利美食文化,带来视觉味觉的双重享受和对意大利美食的更深入理解。

虽然Francesco 仅差距0.5分进入最后决赛,但是他认为能够入选参加本次比赛已是莫大的荣耀和鼓舞,他已经开始准备明年第五届参赛的创意啦!加油!

 

 

 “第七届意大利美食世界锦标赛”于今年10月27日至11月5日在迪拜举行,作为意大利美食界著名的国际赛事,吸引了来自全球各地的知名大厨参赛。
弗朗西斯科在北京凯宾斯基饭店的大力支持下,怀揣着他对意大利美食烹饪的热情与独到见解,投入到了本次比赛中。
比赛现场,弗朗西斯科与60余名世界顶级大厨竞技,最终问鼎“经典意大利披萨环节”前三强!除此之外,还被授予了“世界精品意式披萨大使”的殊荣。

Kempinski
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