Sporočila za javnost

uspešen zaključek Michelinovih nagrajencev
v Kempinski Palace Portorož
Iščite po sporočilih za javnost

Gostujoči kuharji 2017

Gostujoči kuharji 2017

KEMPINSKI PALACE PORTOROŽ je tudi to sezono odprl svoja vrata gostujočim kuharjem, tokrat štirim dobitnikom prestižne Michelinove zvezdice, ki so s svojimi jedmi navdušili.


Portorož, Slovenija - Oktober 2017: Hotel Kempinski Palace Portorož sedaj že tradicionalno vsako sezono gosti vrsto kulinaričnih dogodkov, imenovanih Gostujoči kuhar. Koncept dogodkov je takšen, da gostujoči kuharji prevzamejo vajeti kuhinje hotelske gourmet restavracije Sophije ter pripravijo prav unikaten 5-hodni meni.


V svojih prejšnjih treh sezonah, so dogodki gostujočega kuharja že gostili crème de la crème slovenske kuhinje. Tako so v restavraciji Sophija predpasnik oblekli že Ana Roš (Hiša Franko), Janez Bratovž (JB), Tomaž Kavčič (Zemono), Jure Tomič (Restavracija Debeluh), David Vračko (Restavracija Mak) Vesna in Gašper Čarman (Danilo) ter Andrej Kuhar (Vila Herberstein), da naštejemo le nekaj tistih najbolj zvenečih imen. Sezona 2017 pa je v svoji kulinarični bogatosti ter kvaliteti šla še stopničko naprej; vsi gostujoči kuharji so bili dobitniki prestižnih Michelinovih zvezdic.

Sezono je 30. maja 2017 odprl mojster uglajenih okusov ter podrobnosti, italijanski velemojster z dvema Michelinovima zvezdicama, Emanuele Scarello, ljubitelj morja in morskih dobrot iz restavracije Agli Amici 1887, čigar restavracija prav letos praznuje častitljivih 130-let. Karizmatičen ter nasmejan Italijan je s svojim raznovrstnim menijem navdušil - obiskovalci so lahko poskusili vse od toplega gela paradižnikove omake in dušenih rakov z jastogom, tortellov s telečjo kračo, jagnjenčka in školjk pa do juhe iz Pikolit vina. Bogat meni so spremljale izjemne lokalne vinske spremljave, izbrane s strani hotelskega sommelierja Bojana Poljšaka.

Naslednji čarovnik je prav tako prihajal iz Italije, iz Restavracije San Martino v bližini Benetk je 20. junija 2017 prišel dobitnik ene Michelinove zvezdice, Chef Raffaele Ros, ki med najbolj izjemne chefe šteje tudi svojega predhodnika v kuhinji Sophije, Emanuela Scarella. S seboj je Rafaelle pripeljal tudi soprogo Michelo, izjemno sommelierko, ki s svojo izbiro vinskih spremljav obogati vrhunsko harmonijo njegove kuhinje. Ponovno razrodan dogodek, ponovno izjemen meni; estetska grahova kremna juha z raki ter školjkami, torteli polnjeni s sirom, telečja redukcija in oblak iz sira “Stravecchio” so le nekatere izmed specialitet mojstra, ki so jih ponovno spremljale okusne vinske spremljave.

Na krilih zgodovinske zmage slovenske košarkarske reprezentance je 17. septembra 2017 svoj predpasnik v Sophiji oblekel avstrijski velemojster, Andreas Senn iz Restavracije SENNS z dvema Michelinovima zvezdicama. Znan po svoji želji po konstantnem raziskovanju okusov, inovacijah ter kombiniranju prestiža in mondene kuhinje, je Andreas zbrane popolnoma navdušil. Gostje so tako lahko razvajali svoje brbončice z avstrijskim Ox à la Stroganoff, sočno Iberijsko svinjino ter neopisljivo osvežujočim desertom, ki je vključeval preplet okusov bele čokolade, kumar ter kokosa. Kot dodano vrednost pa je za konec hudomušen Avstrijec pripravil svojim gostom še jedilno igro Človek ne jezi se, opremljeno s čokoladnimi kockami ter želejevimi figuricami.

Zadnji, ampak nikakor ne zadnji po kvaliteti svoje kuhinje, je obiskal kuhinjo Sophije Avstrijec Andreas Kaiblinger iz restavracije Esszimmer. Izkušen Avstrijec v svoji kuhinji nenehno stremi k popolnosti ter rad tradicionalni avstrijski kuhinji svoje matere doda pridih modernosti in sodobnih okusov. Posledično ne preseneča niti pomen imena njegove restavracije, ki v nemščini v direktnem prevodu pomeni »jedilnica«. Variacija gosjih jeter, postrv iz jezera Attersee, dimljen morski list s karamelizirano tuno ter jagnjetina z brusketo s školjkami, so le nekatere izmed specialitet, ki jih je pričaral Andreas, ki je bil nad hotelom tako navdušen, da je na večerjo ter oddih pripeljal kar svojo družino ter prijatelje gurmane iz Salzburga.

Brezčasno elegantna gourmet restavracija Sophija v hotelu Kempinski Palace Portorož je tako gostila še eno izjemno uspešno leto dogodkov Gostujoči kuhar. Vsak dogodek je bil unikaten ter je gostom pripravil izjemno izkušnjo; okušene so bile raznolike zvrsti kuhinje, slovenski kulinarični navdušenci pa so lahko okusili nepozabno vrhunsko kulinariko.

V kolikor ste letošnje gostujoče kuharje zamudili, vas vabimo v Kempinski Palace Portorož naslednje leto, ko se bomo ponovno kulinarično razvajali!


Kempinski Palace Portorož:
Pet zvezdični Superior hotel, odprt od leta 2008, pooseblja edinstveno kombinacijo tradicionalnega in modernega dizajna, ki ga je zasnoval francoski oblikovalec Jean-Claude Laville. Hotel se ponaša se z 181 vrhunskimi sobami in apartmaji, 1500 kvadratnimi metri Spa centra, šestimi konferenčnimi sobami z dnevno svetlobo, unikatno Kristalno dvorano in zasebnim parkom. Prav tako svojim gostom ponuja dve a la carte restavraciji, Sophia in Fleur de Sel, z inovativnim konceptom hrane in pijače.

Hoteli Kempinski:
Družba Kempinski Hotels, ustanovljena leta 1897, je najstarejša in najbolj uveljavljena skupina luksuznih hotelov v Evropi. Kempinski svojo bogato dediščino brezhibnih osebnih storitev in vrhunskega hotelirstva dopolnjuje z ekskluzivnostjo ter individualnostjo svojih posesti. Kempinski zajema portfelj 73 hotelov s petimi zvezdicami v 31 državah in svojo ponudbo nenehno razširja za nove hotele v Evropi, na Bližnjem vzhodu, v Afriki in Aziji. Vsak od njih odraža moč in uspeh blagovne znamke Kempinski, ne da bi pri tem izgubili pogled na svojo dediščino. Portfelj sestavljajo zgodovinsko znamenite posesti, nagrajeni mestni hoteli, izjemna letovišča in prestižne rezidence. Vsak od njih uresničuje kakovost, katero gostje pričakujejo od znamke Kempinski, medtem ko sprejema kulturne tradicije svoje lokacije. Kempinski je prav tako ustanovitveni član svetovno največje zveze neodvisnih hotelov, Global Hotel Alliance (GHA).

Kontakt za Odnose z javnostmi:
Petra Zierer • PR in Marketing Koordinator • Kempinski Palace Portorož
Obala 45 • 6320 Portorož • Slovenija
Tel +386 5 692 7666 • Fax +386 5 692 7950 • mob +386 40 457 175
petra.zierer@kempinski.com • www.kempinski.com/portoroz

Kempinski
Obdelujemo vašo zahtevo ...
Zahvaljujemo se vam za potrpežljivost

YOUR BROWSER IS NOT SUPPORTED

Please note that this website is optimised for Internet Explorer 10 and higher, as well as Google Chrome, Mozilla Firefox and Safari. To ensure that you are able to use our website to its full extent, we kindly ask you to upgrade your browser version, or select a different one. Thank you.