Recept na Bryndzové pirohy

Recept na Bryndzové pirohy

Chceli by ste si pripraviť špecialitu šéfkuchára pre Vašu rodinu a priateľov?
Na prípravu Bryndzových pirohov pre 2 osoby budete potrebovať:

Cesto:

  • 500g polohrubej múky
  • 100g zemiakov
  • 1 vajce
  • 250ml vody
  • 10g soli

Náplň:

  • 150g bryndze
  • 200g zemiakov
  • soľ a čierne korenie podľa chuti

Glazúra:

  • maslo, voda a soľ podľa chuti

Posyp:

  • slaninka, tvaroh, pažítka a kyslá smotana podľa chuti

 

POSTUP

Uvarte zemiaky v šupke a nechajte ich vychladnúť. Cesto si pripravte tak, že dáte do misky múku, postrúhané zemiaky, vlažnú vodu, jedno vajce a štipku soli. Spracované cesto nechajte chvíľu odstáť. Kým cesto odpočíva, pripravte si náplň bryndze a zvyšku nastrúhaných zemiakov. Rozdeľte cesto na dve polovice, ľahšie sa vám rozvaľká. Rozvaľkané cesto nakrájajte kolieskom alebo pohárom. Zvyšky cesta dajte bokom a potom ich spolu vyvaľkajte a vykrajujte znovu. Z plnky vytvorte guľôčky a do každého vykrojeného kolieska vložte jednu. Preložte koliesko na polovicu a pritlačte okraj. Vytvarované a naplnené pirohy vkladajte do vriacej vody. Po chvíľke vyplávajú k hladine, varte ich na miernom ohni zhruba päť minút. Vyberte ich z vody a polejte roztopeným maslom. Servírujte so slaninou, tvarohom, pažítkou a kyslou smotanou.

Kempinski
Vaša požiadavka sa spracováva...
Ďakujeme za vašu trpezlivosť

YOUR BROWSER IS NOT SUPPORTED

Please note that this website is optimised for Internet Explorer 10 and higher, as well as Google Chrome, Mozilla Firefox and Safari. To ensure that you are able to use our website to its full extent, we kindly ask you to upgrade your browser version, or select a different one. Thank you.