Пресс-релизы

First Lithuanian Chef Joins Ranks of Kempinski Hotels Executive Chefs
„Kempinski Hotel Cathedral Square“
Искать пресс-релизы

Ряды старших шефов «Kempinski Hotels» пополнились первым шефом из Литвы

Ряды старших шефов «Kempinski Hotels» пополнились первым шефом из Литвы

Новым старшим шеф-поваром «Kempinski Hotel Cathedral Square» стал Витаутас Алекна. Он является первым старшим шефом из Литвы в группе отелей класса люкс, объединяющей 76 отелей Kempinski. После того, как В. Алекна перенял штурвал кухни у бывшего старшего шефа Javier Lopez, он продолжит успешное руководство кухней ресторана «Telegrafas», бара «Le Salon Bar & Lounge», а также конференц-центра отеля.

«Как я лично, так и вся команда «Kempinski Hotel Cathedral Square» гордимся достижениями Витаутаса, который заслуженно стал первым из литовцев, вступающий в ряды старших шефов уже имеющихся 76 отелей Kempinski. В нашем отеле мы уделяем пристальное внимание взращиванию талантов, их мотивации и карьерным возможностям, и В. Алекна является прекрасным примером этого. Он, благодаря своей настойчивости, выдержке и неугасаемому энтузиазму, а также желанию совершенствоваться, в течение шести лет успешно вырос до уровня сильного кандидата на позицию старшего шефа. Мы уверены в том, что, обладая четким видением, знаниями и своим личным уникальным стилем, Витаутас и в дальнейшем будет успешно повышать значимость ресторана «Telegrafas», бара «Le Salon Bar & Lounge», а также конференц-центра отеля и укреплять лидерскую позицию на местном, и международном рынках», - говорит генеральный директор отеля г. Кай Шуковски /Kai Schukowski/.

В. Алекна карьеру шефа начал восемь лет назад в ресторанах «River Side» и «IDW Esperanza». К команде «Kempinski Hotel Cathedral Square» он присоединился в 2012 г. в качестве повара, в течение почти шести лет он успешно поднялся на целых пять позиций. На протяжении своей карьеры Витаутас стажировался в ресторане одной звезды «Michelin» «Kinn Kinn» (Копенгаген), а также принимал участие в проектах с «Lorenz Adlon Esszmmer» (2 звезды «Michelin», Берлин), «Cà d’Оro», (1 звезда «Michelin», Санкт-Мориц), а также звездой Тайландской кухни – шефом McDang.

В. Алекна стремится к созданию самобытного модернистского кулинарного стиля, уделяя особое внимание сезонным ингредиентам Балтийских стран, а также местным литовским сезонным ингредиентам. Их акценты, по причине того, что преследуется цель соблюсти уважение к культуре литовской кухни и её изготовителям, можно будет ощутить практически во всех блюдах ресторана «Telegrafas». В сезонные блюда меню Витаутас включает более редко используемые, вдохновленные детством ингредиенты. В новом летнем меню гостям ресторана «Telegrafas» встретятся, в том числе, и с такие летние вкусы как суп из свежих лисичек или тертая клубника с сахаром.

«С самого начала ресторан «Telegrafas» – это то место, о котором мне хочется заботиться, как о своем собственном ресторане. Это не только работа, но и стиль жизни, хобби. Поэтому я рад новому вызову – руководить профессиональной командой ресторана, у меня много идей и четкое видение. Также приятно видеть, что сейчас формируется новое поколение молодых шеф-поваров Литвы и стран Балтии, для которых важное значение имеет кулинарный идентитет Балтийских стран, уделяется внимание местным ингредиентам. Все это в сильной мере я выражаю также и в создаваемых мною блюдах. В сердце и по жизни я скаут и рыбак, и верю, что являюсь таким человеком, который любит, хранит и бережет традиции, поскольку без них невозможно создавать будущее. Однако, также я стремлюсь изменить отношение людей к еде и местному продукту,» - говорит старший шеф Витаутас Алекна.

Kempinski
Ваш запрос обрабатывается...
Благодарим Вас за терпение!

YOUR BROWSER IS NOT SUPPORTED

Please note that this website is optimised for Internet Explorer 10 and higher, as well as Google Chrome, Mozilla Firefox and Safari. To ensure that you are able to use our website to its full extent, we kindly ask you to upgrade your browser version, or select a different one. Thank you.