«Сокровище жемайтийских лесов»

эксклюзивное блюдо «Кемпински»
В РЕСТОРАНЕ TELEGRAFAS
«Сокровище  жемайтийских лесов»
«Сокровище жемайтийских лесов» - это частичка литовской культуры в обрамлении современной роскоши «Кемпински».

ЭКСКЛЮЗИВНОЕ БЛЮДО «КЕМПИНСКИ» ВИЛЬНЮС


Гостиница «Kempinski Hotel Cathedral Square» рада возможности предложить Вам своё эксклюзивное блюдо «Сокровище жемайтийских лесов». Главный шеф-повар отеля Хавьер Лопес (Javier Lopez), впервые представляя это блюдо из оленины, был уверен в том, что оно станет самым популярным и эксклюзивным блюдом гостиницы «Kempinski Hotel Cathedral Square».
Всё, чем богата литовская кухня – превосходная дичь, грибы, ягоды – это высококачественные природные продукты, сочетание которых и создаёт кулинарный шедевр. Как утверждает главный шеф-повар, в приготовлении этого блюда из оленины важно помнить о том, что к дичи лучше всего подходят продукты из той же среды, в которой обитали звери. Олени в лесах питаются травой, грибами, ягодами, поэтому в составе блюда - самые отборные боровики и черника из литовских лесов. В блюдо включены также традиционные литовские «швильпикай» (картофельные коржики), но в своеобразной интерпретации: перед запеканием в духовке их панируют в фенхеле. Это блюдо Хавьер создавал с помощью местных фермеров из Ионишкиса, которые поставляют ему превосходную дичь. Хавьер уверяет, что предмет особой гордости литовской кулинарии – это высочайшее качество ингредиентов, которое он и желает продемонстрировать посетителям ресторана и зарубежным гостям.
Неудивительно, что блюдо из оленины, добытой в лесах Жемайтии, в прежнем меню было самым популярным основным блюдом, а в новом меню оно стало эксклюзивным блюдом ресторана «Telegrafas». По словам Хавьера Лопеса, в ресторанах, как правило, лучше всего распродаются блюда из говяжьего филе, поэтому и впрямь удивительно, что блюдо из местной оленины вызывает такой огромный интерес как зарубежных гостей, так и отечественных посетителей ресторана.


СОКРОВИЩЕ ЖЯМАЙТИЙСКИХ ЛЕСОВ


Оленина / «швильпикай» по-домашнему / боровики, обжаренные в сливочном масле / черничное желе / жареный топинамбур / соус из красного вина «Неббиоло»


Зарезервировать столик можно по телефону +3705 2 201600 либо эл. почтой по адресу: telegrafas.vilnius@kempinski.com.

Kempinski
Ваш запрос обрабатывается...
Благодарим Вас за терпение!

YOUR BROWSER IS NOT SUPPORTED

Please note that this website is optimised for Internet Explorer 10 and higher, as well as Google Chrome, Mozilla Firefox and Safari. To ensure that you are able to use our website to its full extent, we kindly ask you to upgrade your browser version, or select a different one. Thank you.