СПЕЦИАЛИСТЫ

НАШ ПЧЕЛОВОД | АЛЬГИС МИКАЛОПАС

«Пчёлы  – неотъемлемая часть моей жизни», - утверждает г-н Альгис Микалопас, профессиональный пчеловод, который на крыше  «Kempinski Hotel Cathedral Square» установил два пчелиных улья.  Пчёлы окружают его с самого детства: пчёл разводили отец и дед г-на Микалопаса, на их попечении было более 60 ульев.  Обстоятельства сложились так, что г-н А. Микалопас тоже пошёл по стезе пчеловода. Выучившийся на  профессионального пчеловода г-н Микалопас пополнил накопленный отцом и дедом опыт своим собственным, а его семья пополнилась ещё одним пчеловодом. Г-н Микалопас уверяет, что в работе с пчёлами он больше всего ценит спокойствие и окружение вечной природы. Пчёлы, по его словам, очень интересные создания, которые приносят огромную пользу природе. Для человека пчёлы тоже  очень важны и полезны – ведь от них мы получаем пергу (пчелиный хлеб), мёд, воск, цветочную пыльцу, маточное молочко, нужные для поддержания здоровья. Пчёлы – это неотъемлемая часть живой природы.  Под опекой пчеловода Альгиса Микалопаса, чей стаж пчеловода насчитывает более 24 лет, находятся более 160 ульев в трёх различных районах – в Вильнюсе, Шальчининкай и Тракай. Г-н Микалопас  даёт советы и помогает сотрудникам гостиницы ухаживать за пчёлами, которые живут в двух ульях, установленных на крыше  «Kempinski Hotel Cathedral Square», и которые, как ожидается, в конце лета обеспечат гостей отеля 30-50 килограммами настоящего натурального мёда.

НАШ ШОКОЛАДНЫЙ МАСТЕР | «CHOCOLATE NAIVE»

«Меня часто спрашивают, почему я стал делать шоколад. Я всегда задумываюсь, как ответить: живо рассказать о своей идее или просто с болью в голосе сообщить, что занял свою нишу на рынке?“ – говорит Домантас Ужпалис, руководитель «Chocolate Naive».

«В действительности ни один из этих ответов не является полностью правдивым. Шоколад похож на мою собственную жизнь – он и горек, и сладок. Он был моим постоянным компаньоном, видевшим, как из беззаботного подростка я вырос в донкихотствующего  взрослого. Шоколад может быть насыщенным, как моя живописная мечта, и скромным, как обыкновеннейшая реальность. Пробуя изделия «Chocolate Naive», Вы  поддерживаете проект моей жизни, за что я хочу поблагодарить Вас лично».

В маленьком городке с названием Парапиёнишкес, расположенном в восточной части Литвы, «Chocolate Naive» производит из собственных  какао-бобов плитки шоколада. Каждое утро шоколадные мастера с осторожностью обжаривают свежие какао-бобы, вкусный запах которых постепенно пробуждает жителей городка. Как и сотни лет назад, какао-бобы прокручиваются и прессуются медленно, чтобы полностью раскрылась их необычная палитра фруктовых, ореховых и цветочных ароматов, тонко воплотившись  в плитке шоколада. Плитки делают вручную и затем оставляют дозревать, создавая тем самым сложное сочетание разнообразных вкусов и привкусов.  В каждый кусочек шоколада «Chocolate Naive» старается вместить  нашу философию и свежий деревенский воздух.

«Мы с гордостью сообщаем всем, кто пробует наш шоколад, не только откуда мы получаем какао-бобы, но и кто делает для нас мёд, какое хозяйство поставляет нам сливочное масло для изготовления карамели. Нам приятно сотрудничать с фермерами во всём мире, но наше, местное наследие – это предмет нашей гордости».

Попробуйте кусочек тайны в «Kempinski Hotel Cathedral Square» и найдите изделия «Chocolate Naive» в мини-баре своего номера.

 

 

РАСА И ВАЛДАС | СЫР ИЗ ДЕРЕВНИ ДАРГУЖЯЙ

Сам дою, сам давлю, сам кормлю – вот девиз четырёх семей из Дзукии, образовавших неформальное объединение «Sūrininkų Namai» (Дом сыроделов). Здесь делают сыр, который подаётся посетителям ресторана «Telegrafas». «Sūrininkų Namai» расположился в  дзукийской деревне Даргужяй, в усадьбе Валдаса и Расы. Хозяева усадьбы сами пасут овец и коз, доят их и делают сыр. У каждой семьи – свой скот, каждый у себя делает сыры, а продают их все сообща. И не только продают, но и заботятся о качестве своей продукции, постоянно учатся не только у коллег-сыроделов, но и посещают курсы, приглашают консультантов из-за границы.  «Sūrininkų Namai»  в деревне Даргужяй представляет к столу и на продажу различные виды сыра. В этом году «Sūrininkų Namai» предлагает  13 сортов сыра из овечьего, козьего и коровьего молока. По словам хозяев, изготовление сыра занимает около трёх часов. Продолжительность изготовления сыра зависит как от вида сыра, так и от изготовителя. Можно сделать сыр за час, можно за сутки, а иные сорта созревают полгода или дольше.

 

Kempinski
Ваш запрос обрабатывается...
Благодарим Вас за терпение!

YOUR BROWSER IS NOT SUPPORTED

Please note that this website is optimised for Internet Explorer 10 and higher, as well as Google Chrome, Mozilla Firefox and Safari. To ensure that you are able to use our website to its full extent, we kindly ask you to upgrade your browser version, or select a different one. Thank you.