Новое меню в ресторане «Бельвью Брассери»

С 1 октября 2013 в ресторане «Бельвью Брассери» гостям предлагается новое меню, разработанное шеф-поваром Кристофом Лаплаза. Оригинальные блюда нового меню воплотили в себе традиции, технологии и тенденции, популярные сегодня во французской кухне.

Санкт-Петербург, 1 октября, 2013; Кристоф Лаплаза (Christophe Laplaza) полностью обновил меню ресторана «Бельвью Брассери» отеля «Кемпински Мойка 22».

С 1 октября 2013 в ресторане «Бельвью Брассери» гостям предлагается новое меню, разработанное шеф-поваром Кристофом Лаплаза. Оригинальные блюда нового меню воплотили в себе традиции, технологии и тенденции, популярные сегодня во французской кухне.

Вскоре после своего назначения на должность шеф-повара «Кемпински Мойка 22» в мае 2013 года, Кристоф начал готовить обновления в меню флагманского ресторана отеля. Кристоф использовал лучшие местные и импортируемые продукты и, применив свой богатый опыт работы в четырех мишленовских ресторанах Франции, создал блюда, среди которых:

• Макарон из кальмара с картофельным пюре, ароматизированным черным трюфелем;

• Дуэт обжаренного морского гребешка и карпаччо из гребешков с цветной капустой и лимонной икрой;

• Крем-суп капучино из лисичек, который подается с тостом с грибным кремом;

• Обжаренный сибас с сельдереем и соусом из шампанского;

• Филе косули с тальятелли, лисичками и клюквенным соусом;

• Ромовая баба на грушевом террине и миндальном бисквите.

Кристоф рекомендует попробовать эти и другие блюда из нового меню и составить свое личное впечатление о современной европейской кухне. Bon appétit!

 

 

Kempinski
Ваш запрос обрабатывается...
Благодарим Вас за терпение!

YOUR BROWSER IS NOT SUPPORTED

Please note that this website is optimised for Internet Explorer 10 and higher, as well as Google Chrome, Mozilla Firefox and Safari. To ensure that you are able to use our website to its full extent, we kindly ask you to upgrade your browser version, or select a different one. Thank you.