Пресс-релизы

Искать пресс-релизы
Page: 1 of 5

Почувствовать литературу на вкус: «Литературное меню» в ресторане «Бельвью Брассери»

Ресторан «Бельвью Брассери» представляет «Литературное меню», которое в течение всего 2015 года, официально избранного в России годом Литературы, будет чествовать знаменитые сочинения великих поэтов и писателей.

В феврале гостям ресторана предложены новые блюда на тему великолепных литературных произведений Франции, широко известных читателям во всем мире. Шеф-повар Кристоф Лаплаза решил создать вкусовые ассоциации, вспоминая любимые книги родной Франции, которые оказали на него сильное воздействие. Кристоф постарался передать в блюдах «Литературного меню» свои впечатления от увлекательного сюжета или красивого текста, доброго содержания или необыкновенных героев, которые оставляют за собой незабываемое послевкусие.

«Иногда, я хотел сочетанием различных продуктов передать ловко закрученный сюжет книги, как это получилось, например, с «Таинственным островом» Жюля Верна. Наш салат из омара – это настоящее путешествие и исследование самых разных ингредиентов и вкусов», - делится Кристоф. « А иногда главный герой оставляет такой яркий след своей удивительной личностью, что хочется передать ее обаяние, уникальность. Вот, например, добрый, искренний и трогательный Маленький принц у Сент-Экзюпери. Мне кажется, наши маленькие профитроли с фисташковым мороженым и теплым малиновым пюре похожи на этого удивительного персонажа».

Гастрономическое путешествие в мир литературы, начавшись с книг Франции, продолжится в «Бельвью Брассери» новыми оригинальными блюдами в ассоциации с произведениями русских классиков или как глубокое погружение в кулинарный сюжет одной из великих книг, или как интерпретации, рожденные поэтическими строками. Гостей «Бельвью Брассери» весь год ждут самые разнообразные сюрпризы и увлекательные открытия, которые смогут подарить как незабываемые вкусовые ощущения, так и эстетическое удовольствие от воспоминаний и разговоров на литературные темы.

Уникальный вид, который открывается из окон “Бельвью Брассери”, дополняет интеллектуальные впечатления. Дворцовая площадь и музей Эрмитаж, здание Главного штаба и колесница на ее арке, Петропавловская крепость и архангел Александринского столпа, Исаакиевский собор и храм Спаса на Крови, Зимняя канавка и Летний сад, купола Измайловского и Смольного соборов видны отсюда как на ладони. В окружении великолепной архитектуры, воспетой поэтами и ставшей местом действия многих произведений, гости «Бельвью Брассери» могут легко перенестись в воображаемый мир и почувствовать литературу на вкус.

В «Литературном меню» ресторана «Бельвью Брассери» в феврале представлены ассоциации:

  • Cалат из омара с фрикасе из фенхеля, грибов, груши и каштана с соусом Бер Блан с японским лимоном юзу - «Таинственный остров» Жюля Верна
  • Тартин с двумя видами гуся: рийет и филе - «Сирано де Бержерак» Эдмона Ростана
  • Биск из омара с пельменями из рака и фундука - «Госпожа Бовари» Гюстава Флобера
  • Барабулька конфи с мандарином, пиперада из перца и ветчины Сан-Даниэле, с соусом Буйабес - «Граф Монте-Кристо» Александра Дюма
  • Филе говядины Ангус с мини-овощами, сливочной полентой и соусом Бароло - «Гаргантюа и Пантагрюэль» Франсуа Рабле
  • Профитроли с фисташковым мороженым и теплым малиновым пюре - «Маленький принц» Антуана де Сент-Экзюпери
  • Мильфей с мандаринами и Куантро - «Спящая красавица» Шарля Перро

Ресторан «Бельвью Брассери» находится на верхнем, девятом, этаже отеля «Кемпински Мойка 22» и открыт ежедневно с 12:00 до 01:00 ночи.

 

Kempinski
Ваш запрос обрабатывается...
Благодарим Вас за терпение!

YOUR BROWSER IS NOT SUPPORTED

Please note that this website is optimised for Internet Explorer 10 and higher, as well as Google Chrome, Mozilla Firefox and Safari. To ensure that you are able to use our website to its full extent, we kindly ask you to upgrade your browser version, or select a different one. Thank you.