Французский стиль всегда в моде: новая летняя коллекция блюд в ресторане «Бельвью Брассери»

Шеф-повар Кристоф Лаплаза практически полностью обновил меню ресторана «Бельвью Брассери», привнеся яркие блюда, проверенные в веках взыскательными ценителями высокой французской кухни. Новое сезонное меню будут предлагать гостям в панорамном ресторане отеля “Кемпински Мойка 22” в течение всего лета.

Гурманы оценят и восхитительный вкус, и совершенство презентации новых блюд, дегустация которых превратит любую трапезу в незабываемое событие. Особый, совершенно французский, шик достигается благодаря изящной манере принимать гостей в «Бельвью Брассери». В качестве комплимента от ресторана здесь подают не только вкусный подарок при расставании, но и легкие закуски на аперитив, и каждый день разный амюз-буш, и кисельный сорбет на пре-десерт.

«Эти маленькие детали очень важны для того, чтобы сложилось правильное восприятие вкуса блюд», - говорит шеф-повар Кристоф Лаплаза. «Мы стараемся сделать все возможное, чтобы даже обычное посещение нашего ресторана с целью просто перекусить становилось изысканным ритуалом и настоящим праздником, который останется в памяти и украсит день наших гостей с гастрономической и эстетической точки зрения».

Настоящая феерия разнообразных вкусов раскрывается в новых блюдах летнего меню.

Шеф-повар «Бельвью Брассери» рекомендует попробовать множество деликатных закусок, великолепных основных блюд и утонченных десертов, в которых ярко воплотилась его приверженность классическим принципам высокой французской кухни, например:

 

  • Летний салат «Бельвью» с томатно-базиликовым соусом
  • Тартар из желтопёрого тунца со спаржей
  • Гаспачо с острыми тигровыми креветками
  • Каре ягнёнка с мини-овощами и тарталеткой с баклажанной икрой
  • Филе сибаса c артишоками “à ля баригуль” и фенхелем
  • Филе лосося “à ля папильот” с овощами по-провански
  • Тюрбо с салатом из китайской капусты и осетровой икрой
  • Медальон из курицы с зелёным луком и шпинатом
  • Трио шоколадных муссов
  • Персиковый сабайон
  • Трио домашних сорбетов: со вкусом кокоса, абрикоса и вишни
  • Мильфей с ягодами
  • Яблочный “Татэн”

1 июня панорамный ресторан “Бельвью Брассери”, расположенный на девятом этаже отеля “Кемпински Мойка 22”, открыл новую летнюю террасу и бар шампанского Рюинар. Здесь можно заказать блюда из специального меню и долго любоваться одним из самых впечатляющих видов на исторический Санкт-Петербург: на Дворцовую площадь и музей “Эрмитаж”, здание Главного штаба и Исаакиевский собор, Капеллу и храм Спаса на Крови. До конца лета ресторан и террасы работают c 12.00 до 2.30 часов утра.

 

Kempinski
Ваш запрос обрабатывается...
Благодарим Вас за терпение!

YOUR BROWSER IS NOT SUPPORTED

Please note that this website is optimised for Internet Explorer 10 and higher, as well as Google Chrome, Mozilla Firefox and Safari. To ensure that you are able to use our website to its full extent, we kindly ask you to upgrade your browser version, or select a different one. Thank you.