Французский стиль всегда в моде: новая летняя коллекция блюд в ресторане «Бельвью Брассери»

Шеф-повар Кристоф Лаплаза практически полностью обновил меню ресторана «Бельвью Брассери», привнеся яркие блюда, проверенные в веках взыскательными ценителями высокой французской кухни. Новое сезонное меню будут предлагать гостям в панорамном ресторане отеля “Кемпински Мойка 22” в течение всего лета.

Гурманы оценят и восхитительный вкус, и совершенство презентации новых блюд, дегустация которых превратит любую трапезу в незабываемое событие. Особый, совершенно французский, шик достигается благодаря изящной манере принимать гостей в «Бельвью Брассери». В качестве комплимента от ресторана здесь подают не только вкусный подарок при расставании, но и легкие закуски на аперитив, и каждый день разный амюз-буш, и кисельный сорбет на пре-десерт.

«Эти маленькие детали очень важны для того, чтобы сложилось правильное восприятие вкуса блюд», - говорит шеф-повар Кристоф Лаплаза. «Мы стараемся сделать все возможное, чтобы даже обычное посещение нашего ресторана с целью просто перекусить становилось изысканным ритуалом и настоящим праздником, который останется в памяти и украсит день наших гостей с гастрономической и эстетической точки зрения».

Настоящая феерия разнообразных вкусов раскрывается в новых блюдах летнего меню.

Шеф-повар «Бельвью Брассери» рекомендует попробовать множество деликатных закусок, великолепных основных блюд и утонченных десертов, в которых ярко воплотилась его приверженность классическим принципам высокой французской кухни, например:

• Летний салат «Бельвью» с томатно-базиликовым соусом
• Тартар из желтопёрого тунца со спаржей
• Гаспачо с острыми тигровыми креветками
• Каре ягнёнка с мини-овощами и тарталеткой с баклажанной икрой
• Филе сибаса c артишоками “à ля баригуль” и фенхелем
• Филе лосося “à ля папильот” с овощами по-провански
• Тюрбо с салатом из китайской капусты и осетровой икрой
• Медальон из курицы с зелёным луком и шпинатом
• Трио шоколадных муссов
• Персиковый сабайон
• Трио домашних сорбетов: со вкусом кокоса, абрикоса и вишни
• Мильфей с ягодами
• Яблочный “Татэн”

1 июня панорамный ресторан “Бельвью Брассери”, расположенный на девятом этаже отеля “Кемпински Мойка 22”, открыл новую летнюю террасу и бар шампанского Рюинар. Здесь можно заказать блюда из специального меню и долго любоваться одним из самых впечатляющих видов на исторический Санкт-Петербург: на Дворцовую площадь и музей “Эрмитаж”, здание Главного штаба и Исаакиевский собор, Капеллу и храм Спаса на Крови. До конца лета ресторан и террасы работают c 12.00 до 2.30 часов утра.