AUTORĒDIENS

Amber Restorāns
AUTORĒDIENS

"Mēs visi esam uz mirkli sagūstīti dzintarā... Nav jēgas vaicāt, kāpēc tas tā ir.” Kurts Vonnegūts

Svaigums, sezonalitāte, Latvijā audzēta produkcija, kas pagatavota pēc labākajām vietējām un starptautiskajām kulinārijas tradīcijām, ir slepenā sastāvdaļa, kas restorāna ēdienu padara tik īpašu.

Restorāna ēdienkarte ir papildināta ar vairākiem ēdieniem kas ir mūsu šefpavāru orģinālreceptes. Tā, piemēram, ātes (akmeņplekstes) fileja bišu vaska kažokā, Latvijas maltās līdakas kroketes; ekodeserts Piens un medus; cigoriņu crème brûlée, medus kūkas drupačas, aprikožu un kumelīšu medus sorbets un ķiršu baltās šokolādes virtulis.

Neatkarīgi no neparastā mūsdienu Ziemeļvalstu un Latvijas virtuves apvienojuma, restorānā Amber tiek piedāvāta īpaša ēdienkarte, kas izceļ Grand Hotel Kempinski Riga kultūras mantojumu "No pagātnes līdz mūsdienām". Ēdienkarte godina sen aizmirstos, bet visiem tik mīļos latviešu ēdienus, kā piemēram, pelēkie zirņi ar ceptu speķi vai tradicionālais "sklandrausis" - pīrāgs ar burkānu un kartupeļu pildījumu. Šis is būtisks akcents tiem, kuri ierodas pilsētā pirmo reizi un grib iepazīt vietējo virtuvi. Tā pat Amber restorāns Jūs pārsteigs ar atvērtās virtuves konceptu, kas dod lielisku iespēju vērot pavārus darbībā.


Līdakas fileja bišu vaskā
Latvian pike croquette| green peas| spring onions| thyme lemon sauce| nasturtium and nut pesto

Kempinski
Notiek jūsu pieprasījuma apstrāde...
Paldies par pacietību!

YOUR BROWSER IS NOT SUPPORTED

Please note that this website is optimised for Internet Explorer 10 and higher, as well as Google Chrome, Mozilla Firefox and Safari. To ensure that you are able to use our website to its full extent, we kindly ask you to upgrade your browser version, or select a different one. Thank you.