Specialistai

Kempinski Hotel Cathedral Square
Sužinokite daugiau

 

MŪSŲ BITININKAS | ALGIS MIKALOPAS

Bitės – neatsiejama mano gyvenimo dalis, - teigia p. Algis Mikalopas, profesionalus bitininkas, padedantis su dviem ant „Kempinski Hotel Cathedral Square“ stogo įkurdintais bičių aviliais. Jis pats nuo pat vaikystės augo bičių apsuptoje aplinkoje, - bites augino p. Mikalo tėtis bei senelis ir tuo metu rūpinosi daugiau apie 60 avilių. Tad taip jau susiklostė aplinkybės, jog p. A.Mikalopas taip pat pasuko bitininkystės keliu. Baigęs profesionalius bitininkystės mokslus ponas Mikalopas senelio bei tėčio sukauptą patirtį papildė savąja bei tapo dar vienu šeimos bitininku. P. Mikalopas teigia, kad labiausiai jį žavi ramus laikas dirbant su bitėmis, čia jis nuolatos apsuptas gamtos. Bitės, anot jo, labai įdomus padarėlis, gamtai duodantis didelę naudą. Žmogui bitės taip pat yra labai svarbios bei naudingos – svarbūs tokie sveiki produktai kaip bičių duona, medus, vaškas, žiedadulkės, bičių pienelis - bitės neatsiejama gamtos dalis. Bitinininkas Algis Mikalopas, kuris bitininkystės versle darbuojasi jau daugiau kaip 24 metus, trijuose skirtinguose regionuose – Vilniuje, Šalčininkuose bei Trakuose, prižiūri daugiau nei 160 avilių. P. Mikalopas padeda bei konsultuoja viešbučio darbuotojus, kaip rūpintis ant „Kempinski Hotel Cathedral Square“ viešbučio ketvirtojo stogo įkurdintais dviem bičių aviliais, kuriuose gyvenančios bitutės, tikimasi, vasaros pabaigoje viešbučio svečius aprūpins 30-50 kg tikro, natūralaus medaus.

MŪSŲ ŠOKOLADO GAMINTOJAS | „CHOCOLATE NAIVE“

„Esu dažnai klausiamas, kodėl pasirinkau gaminti šokoladą. Aš visuomet dvejoju prieš atsakydamas. Ar turėčiau papasakoti gyvą istoriją apie savo idėją, ar tiesiog turėčiau skausmingai pasakyti, jog mačiau nišą rinkoje?“ – sako Domantas Užpalis, „Chocolate Naive“ vadovas.

„Tiesa ta, jog nei vienas iš šių atsakymų nėra visiškai teisingas. Šokoladas yra kaip mano pačio gyvenimas – kartus ir saldus. Jis buvo nuolatinis kompanionas, kuris matė mane augant nuo nerūpestingo jaunuolio iki donkichotiško suaugusiojo. Šokoladas yra sodrus kaip mano vaizdinga svajonė ir kuklus kaip paprasčiausia realybė. Ragaudami „Chocolate Naive“ šokoladą Jūs duodate pritarimą mano gyvenimo projektui ir už tai aš Jums noriu padėkoti asmeniškai.“

Mažame mieste pavadinimu Parapijoniškės, rytinėje Lietuvos dalyje, „Chocolade Naive“ iš savo šokolado pupelių kuria šokolado plyteles. Kiekvieną rytą šokolado meistrai atsargiai skrudina šviežias šokolado pupeles, kurių gardus aromatas palengva kelia miestelio gyventojus. Tokios kaip šimtai metų atgal, kakavos pupelės yra lėtai vyniojamos ir suveržiamos, kad atskleistų savo neeilinę vaisių, riešutų ir gėlių aromatų įvairovę subtiliai baigiamą šokolado plytelėje. Rankų darbo plytelės vėliau yra paliekamos subręsti ir tai sukuria sudėtingą įvairių skonių ir prieskonių rinkinį. Su kiekvienu šokolado gabalėliu „Chocolate Naive“ siekia padovanoti mūsų filosofiją ir šviežią kaimo orą.

„Mes didžiuojamės atskleisdami šokolado ragautojams ne tik iš kur yra gaunamos mūsų kakavos pupelės, tačiau taip pat, kas gamina mūsų medų, ar kuris ūkininkas tiekia mums sviestą karamelės gamybai. Mums malonu bendradarbiauti su augintojais iš viso pasaulio, tačiau mes taip pat didžiuojamės savo vietiniu paveldu.“

Išbandykite paslaptingumo gabalėlį patys „Kempinski Hotel Cathedral Square“ ir suraskite „Chocolate Naive“ šokoladą mini baruose savo kambaryje.

RASA IR VALDAS | SŪRIS IŠ DARGUŽIŲ KAIMO

Pats melžiu, pats spaudžiu, pats maitinu,- tokiu šūkiu vadovaujasi ketvertas Dzūkijos šeimų susibūrę į neformalų susivienijimą “Sūrininkų Namai”. Iš čia gaunamas sūris yra patiekiamas restorano „Telegrafas“ svečiams. „Sūrininkų namai“ įsikūrę Valdo ir Rasos sodyboje Dzūkijos kaime – Dargužiuose. Sodybos šeimininkai patys gano avis ir ožkas, jas melžia, gamina sūrius. Kiekviena šeima turi savo gyvulius, kiekvienas pas save daro sūrius, o pardavinėja drauge. Ne tik pardavinėja, bet ir rūpinasi savo gaminamos produkcijos kokybe nuolat besimokantys ne tik iš kolegų sūrininkų, bet ir dalyvaudami kursuose, pasikviesdami užsienio konsultantus. Įkurti Dargužių kaime Sūrininkų namai valgymui bei pardavimui patiekia daugybę įvairių rūšių sūrių. „Sūrininkų namuose“ šiais metais siuloma 13 rūšių sūrių iš avies, ožkos ir karvės pieno. Šeimininkai sako, jog sūrį pagaminti trunka apie tris valandas. Sūrio gamybos trukmė priklauso ir nuo sūrio rūšies, ir nuo gamintojo. Gali sūrį pagaminti per valandą, gali per parą, kitą brandini pusę metų ar ilgiau.

Kempinski
Jūsų prašymas apdorojamas...
Dėkojame už kantrybę

YOUR BROWSER IS NOT SUPPORTED

Please note that this website is optimised for Internet Explorer 10 and higher, as well as Google Chrome, Mozilla Firefox and Safari. To ensure that you are able to use our website to its full extent, we kindly ask you to upgrade your browser version, or select a different one. Thank you.